PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Russian Imperial Stout

Russian Imperial Stout

0
Print

Batch size

  • 14 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 150 min
    Boil time
  • 1 %/h
    Evaporation rate
  • 15.7 liter(s)
    Boil size
  • 1 %
    Boil loss
  • 24.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 8 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 69 %
    Mash efficiency
  • 2.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 21.6 liter(s)
    Mash size
  • 30.3 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
62 C 85 min
70 C 1 min

  • Brewlog is empty

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

25.3 BLG
90.5 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pale Ale malt 4 kg 46.2% 80 % 3
Grain Strzegom Monachijski typ I 1.5 kg 17.3% 79 % 16
Grain Oats, Flaked 0.7 kg 8.1% 80 % 2
Grain Barley, Flaked 0.65 kg 7.5% 70 % 4
Grain Strzegom Czekoladowy 1200 0.35 kg 4% 10 % 1202
Grain Jęczmień palony 0.35 kg 4% 10 % 985
Grain Strzegom Pilzneński 0.35 kg 4% 80 % 4
Grain Caraaroma 0.3 kg 3.5% 78 % 400
Grain Fawcett - Pale Chocolate 0.3 kg 3.5% 10 % 600
Grain Coffie Malt - Castle Malting 0.15 kg 1.7% 10 % 500
Sum 8.65 kg

Hops

68 IBU

Bitterness ratio 0.58 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Magnum 50 g 60 min 13.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Mangrove Jack's M42 New World Strong Ale Ale Slant 200 ml Mangrove Jack's

Notes

  • FERMENTACJA W 16C. (początek)

    Słody ciemne dodane na ostatnie 10 min zacierania.

    Jęczmień palony zaparzony w 5 litrach wody i dodany do wysładzania żeby podbić kolor.
    Aug 14, 2016, 11:33 PM

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.


JE
Burzliwa ile dni ?
Jeremiasz    2981 days ago
10-15 w zależności od kondycji drodzy. Jeżeli będzie pracowało to można przytrzymać nawet do 20. Ale przelanie po 10 też jest ok. Warunkiem jest długa cicha fermentacja. Ważne żeby nie zlać jeszcze pracującego piwa bo później fermentacja się strasznie rozciągnie bo będzie dużo mniej drożdży.
EPSILON    2981 days ago
JE
U mnie się się coś pier.oli. Po 8 dniach z 22 Blg zjechało tylko do 13 i martwię się czy coś z tego będzie.
Jeremiasz    2979 days ago
Możesz z tego wnioskować, że albo zacierałes w zbyt wysokiej temperaturze (zbyt długa przerwa dekstrynująca) i Ci drożdże nie zjedzą wszystkiego. Jeżeli tak jest to pokejrzewam że jak jeszcze potrzymasz z tydzień i później z 3 tyg na cichej to możesz liczyć na to że 1-3 blg jeszcze zjedzą.
Ale jest też opcja ze miałeś nieswieże drożdże, i np było za dużo martwych i sobie nie poradziły.
Jest też opcja ze np fermentacja była w 20 stopniach, a im nagle zmniejszyłes do 16-17 i się zahibernowały. Nie wiem czy tak jest ale miałem tak kiedyś z ipa. Jest to o tyle niebezpieczne, że jak zabutelkujesz i one przypadkiem wznowią fermentację to możesz mieć granaty.
Ale jeżeli miałeś stałą temperaturę to jednak obstawiałbym pierwszą opcję i złe zacieranie. Wychodzę z założenia że mocne piwa (powyżej 20blg) zawsze trzeba zacierac na wytrawnie, bo i tak zostanie im sporo ciała a nie wyjdzie ulep.
EPSILON    2979 days ago
JE
Zacieranie 66 stopni i do tego dwie paczki S-04 na 12,5l więc myślałem że ładnie i szybko zjadą. Drożdże zadane w temp 25 stopni i staram się utrzymywać mniej więcej 20 stopni. Potrzymam jeszcze tydzień na burzliwej i zleje na cichą i zobaczę czy cokolwiek to da :)
Jeremiasz    2978 days ago
Tak będzie najlepiej. A drożdże uwadniasz przed zadaniem do brzeczki? Powodzenia!
EPSILON    2978 days ago
JE
Tak uwodnione 25 minut przed zadaniem. Dodałem im troszeczkę glukozy na rozruch.
Jeremiasz    2978 days ago