PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. RIS warka III

RIS warka III

0
Print

Batch size

  • 22 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 27.8 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 23.6
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 35.5 liter(s)
    Mash size
  • 47.3 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
67 C 90 min
78 C 15 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

25.5 BLG
12% ABV
37.8 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pale Ale malt 7.17 kg 60.6% 80 % 5
Grain Strzegom Monachijski typ II 2 kg 16.9% 79 % 22
Grain Strzegom Karmel 150 0.56 kg 4.7% 75 % 150
Grain Viking Wheat Malt 0.3 kg 2.5% 83 % 5
Grain Weyermann - Carafa III 0.2 kg 1.7% 70 % 1024
Grain Strzegom Czekoladowy ciemny 0.3 kg 2.5% 68 % 1000
Grain Strzegom Czekoladowy jasny 0.2 kg 1.7% 68 % 400
Grain Płatki owsiane 1 kg 8.5% 85 % 3
Grain Strzegom Barwiący 0.1 kg 0.8% 68 % 1300
Sum 11.83 kg

Hops

44 IBU

Bitterness ratio 0.41 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Marynka 70 g 60 min 10 %
Aroma (end of boil) Marynka 10 g 10 min 10 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 Ale Slant 500 ml Fermentis

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor śliwka wędzona szydłowska 500 g Secondary 14 day(s)
Flavor kawa espresso 100 g Primary 14 day(s)
Other laktoza 1000 g Boil 0 min

Notes

  • Poniżej zalecany sposób zacierania na 20-22l piwa:

    - słody wsypujemy do 15l wody o temperaturze 69oC (wsypujemy słody jasne i skleikowane wcześniej płatki , ułatwi nam to później odczyt przy próbie jodowej, ok. 50 min wsypujemy słody ciemne),
    - zacieranie jedno-temperaturowe, przez 60 min. utrzymujemy zacier w temperaturze 67-68oC,
    - podgrzanie do 78oC,
    - wysładzanie w 10l wody o temperaturze 75oC.

    Chmielenie 60 min:
    - w pierwszej minucie gotowania - 40g chmielu Tradition,
    - w 60 minucie wsypujemy 0,5kg laktozy.

    ************************
    - przygotować gęstwę/starter. Część odłożyć.

    - po zatarciu dodać słody ciemne

    - Zmierzyć baling przed dodanie laktozy

    - 3-4 filiżanki espresso przed końcem gotowania brzeczki.
    Jan 3, 2021, 4:24 PM

Discussion