PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Pszeniczne 2021

Pszeniczne 2021

0
Print

Batch size

  • 26 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 32.9 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11.9
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 90 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 16.2 liter(s)
    Mash size
  • 21.6 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
44 C 15 min
62 C 40 min
72 C 10 min
77 C 1 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

13.1 BLG
5.3% ABV
3.2 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Pilzneński 2.3 kg 42.6% 81 % 4
Grain Pszeniczny 3.1 kg 57.4% 85 % 4
Sum 5.4 kg

Hops

15 IBU

Bitterness ratio 0.28 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Tradition 30 g 60 min 5.2 %
Boil Tradition 15 g 10 min 5.2 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safbrew WB-06 Ale Dry 11.5 g Fermentis

Notes

  • Filtracja i wysładzanie: 26 litrów wody do wysładzania
    Wyszło 33 litry o BLG 12 (zamiast 10,6) Efektywność = 90% w g Brewness! + dolane 1,4 litra wody żeby zejść z BLG do 11,5

    Odparowanie = ok 3 litry (9%?)
    straty z dekatacji po gotowaniu= 1,5 - 2 litr
    Zlane na fermentacje: ok 28,5 litra o ekstrakcie 12,2 BLG

    Fermentacja : saszetka uwodnionych drożdży WB-06.
    Drożdże zadane: 1.08.21 godzina: 20/21
    Start fermentacji nocą. Od 2.08.21 od godziny 10/11 bulka.
    Fermentacja w temperaturze 18-20 stopni.

    Przeniesienie do piwnicy, temp 21-23 stopnie

    BUTELKOWANIE
    26.08.2021
    18 litrów piwa
    130 gram cukru w 1000 ml wody
    36 butelek 500 ml piwa

    ZEBRANA GĘSTWA
    - - - -

    Weizen z Czerwoną porzeczką -10 litrów

    1,3 kg czerwonej porzeczki na 10 litrów piwa

    9.08.2021 - Porzeczka zalana wrzątkiem, potem zalana przegotowaną zimną wodą, obrana, dodana do fermentora i zgnieciona. Na nią zlane 10 litrów piwa.

    Fermentacja wznowiona - temp 21-23 stopnie .

    BUTELKOWANIE:
    31.08.2021r.
    Ekstrakt: 1.9 BLG
    67g cukru w 500 ml wody
    Jul 31, 2021, 11:36 PM

Discussion