PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Porterland Balteus

Porterland Balteus

0
Print

Batch size

  • 22 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 80 min
    Boil time
  • 13.5 %/h
    Evaporation rate
  • 32 liter(s)
    Boil size
  • 15 %
    Boil loss
  • 20.7
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 3 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 85 %
    Mash efficiency
  • 3.2 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 23 liter(s)
    Mash size
  • 30.2 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
64 C 25 min
73 C 45 min
76 C 5 min
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

24.2 BLG
11.2% ABV
41.5 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Wiedeński Strzegom 1.5 kg 14.6% 80 % 10
Grain Pilzneński 3,2-4,5 EBC Viking Malt 1.4 kg 13.6% 80 % 4
Grain Monachijski Ciemny typ II Viking Malt 1 kg 9.7% 80 % 20
Grain Cara Gold Castlemalting 0.5 kg 4.9% 50 % 120
Grain Carafa Special (R) typ III Weyermann 0.3 kg 2.9% 65 % 1400
Po próbie jodowej i na wygrzew
Grain Czekoladowy Ciemny Viking Malt 0.2 kg 1.9% 1 % 1000
Po próbie jodowej i na wygrzew
Grain Chocolate Bestmalz 0.3 kg 2.9% 65 % 900
Po próbie jodowej i na wygrzew
Grain Red Ale (Melanoidynowy) 0.2 kg 1.9% 60 % 70
Grain Wędzony Czereśnią Viking Malt 1 kg 9.7% 80 % 10
Adjunct Pszenica niesłodowana 1.4 kg 13.6% 75 % 3
Pszenicę wcześniej skleikować: 58-64 °C.
Grain Płatki owsiane błyskawiczne 0.8 kg 7.8% 70 % 3
Liquid Extract WES ekstrakt słodowy jasny 1.7 kg 16.5% 80 % 40
Sum 10.3 kg

Hops

36 IBU

Bitterness ratio 0.35 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Marynka 70 g 60 min 8.8 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Saflager W 34/70 Lager Liquid 200 ml Fermentis

Extras

Type Name Amount Use for Time
Water Agent Kwas mlekowy 8 g Mash 1 min
Flavor Suszone śliwki wędzone 500 g Boil 20 min
Flavor Suszone owoce mix 200 g Boil 20 min
Fining Mech irlandzki 5 g Boil 20 min
Flavor Suszone śliwki wędzone 200 g Primary 14 day(s)
Flavor Sok malinowy 250 g Primary 14 day(s)
Flavor Wiórki kokosowe 500 g Primary 14 day(s)
Podgrzane na patelni

Notes

  • Po trzech tygodniach od nastawienia podnieść temp do 15C na 2-3 dni,.
    Potem zdekantować do innego fermentora i lagerować w jak najniższej temp (najlepiej ok 4C) przez 2, 3 tygodnie.
    Mar 8, 2019, 2:04 PM
  • Po 2 tygodniach dodałem słoik 1 L: śliwka z nalewki, maliny z nalewki, kawa w ziarnach, kakao ziarna, śliwki wędzone jakieś 200 g. + 500 g kokosa wiórki
    Mar 16, 2019, 10:18 AM

Discussion