PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Pół Wieku Poezji

Pół Wieku Poezji

0
Print

Batch size

  • 50 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 67.7 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 10.2
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 8 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 36 liter(s)
    Mash size
  • 48 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
64 C 60 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

11.4 BLG
4.6% ABV
3.4 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pale Ale malt 8 kg 66.7% 80 % 5
Grain Briess - Pilsen Malt 4 kg 33.3% 80.5 % 2
Sum 12 kg

Hops

35 IBU

Bitterness ratio 0.76 Very bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Dry Hop Citra 125 g 3 day(s) 12 %
Dry Hop Amarillo 125 g 3 day(s) 9.5 %
Dry Hop Chinook 125 g 3 day(s) 13 %
Boil Lublin (Lubelski) 100 g 60 min 4 %
Boil Citra 25 g 15 min 12 %
Boil Amarillo 25 g 15 min 9.5 %
Boil Chinook 25 g 15 min 13 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 Ale Dry 23 g Fermentis

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor suszona skórka pomarańczy 40 g Boil 15 min
Spice herbata 20 g Secondary 3 day(s)

Notes

  • Zacieranie 64-65 stopni przez 60 minut - wygrzew 76-78 stopni przez 10 minut
    skórka pomarańczy 40-50g na 50l - na maksymalnie 10-15 minut

    Chmielenie na gorąco, krótko, chmiele z małą ilością alfa kwasów (mniej goryczki)
    Chmielenie na zimno 250-375g na 50 litrów maksymalnie 3 dni
    Chmielenie na zimno można podzielić na 2 etapy 2x3 dni, co da głębszy aromat warstwowy (Double Dry Hopping)

    DRY-TEAING
    można dodać herbatę, białą Pan Mu Dai (kwiatowy aromat), zieloną Sencha (trawiasty aromat) bądź Gyokuro (umami) - 10-20g 3-5 dni przed butelkowaniem

    Fermentacja burzliwa około 5-10 dni, Temperatura fermentacji: 12-25°C, optymalnie 15-22°C
    Fermentacja cicha 7-14 dni, dłuższa fermentacja pozwoli uzyskać lepszy profil smakowy, mniej wyczuwalnych drożdży oraz lepszą klarowność, po fermentacji burzliwej należy przelać piwo

    Butelkujemy z dodatkiem: glukozy - 5-6g/litr lub cukru 4,5-5g/litr

    Temp. podania 8-10°C, szkło degustacyjne - shaker, szklanka pintowa, weizen.
    Jun 28, 2021, 12:20 PM

Discussion