PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Piwnykraft.pl - Milk Stout

Piwnykraft.pl - Milk Stout

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 4 %/h
    Evaporation rate
  • 25 liter(s)
    Boil size
  • 15 %
    Boil loss
  • 11.7
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 85 %
    Mash efficiency
  • 3.4 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 15 liter(s)
    Mash size
  • 19.4 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
66 C 40 min
66 C 35 min
72 C 10 min
76 C 10 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

11.9 BLG
4.8% ABV
28.2 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Malt - Pale Ale 2.4 kg 54.5% 80 % 7
Grain Viking Malt - Monachijski 0.5 kg 11.4% 80 % 12
Grain Viking Malt - Karmelowy 150 0.3 kg 6.8% 80 % 150
Grain Płatki owsiane 0.3 kg 6.8% 80 % 3
Grain Płatki jęczmienne 0.3 kg 6.8% 80 % 3
Grain Viking Malt - Czekoladowy jasny 400 0.3 kg 6.8% 80 % 400
Grain Viking Malt - Jęczmień palony 0.3 kg 6.8% 80 % 1200
Sum 4.4 kg

Hops

23 IBU

Bitterness ratio 0.48 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Endavour (2015) 20 g 60 min 8.5 %
Boil Hallertau Tradition (2017) 20 g 10 min 6 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale S-04 Ale Dry 11.5 g Safale

Extras

Type Name Amount Use for Time
Fining Whirlfloc T (2g to jedna tabletka) 2 g Boil 5 min
Flavor Laktoza 700 g Boil 10 min

Notes

  • Przy pierwszej przerwie po 40 minutach mieszam i ewentualnie podgrzewam do zadanej temperatury.
    Słody palone dodaje w czasie podgrzewania do 72C.
    Przy podgrzewaniu zacieru podnoszę temperaturę o 1C na minutę.
    Przy wysładzaniu zawracam pierwsze pięć litrów i całość wysładzania nie trwa więcej niż 30 minut.
    Podgrzewam z lekko uchyloną pokrywką
    Warze bez pokrywki.
    Przed dodaniem laktozy pobieram próbkę do zmierzenia BLG.
    Po warzeniu filtracja chmielin przez worek filtracyjny 40L.
    Napowietrzanie łopatką na wiertarce jakieś 2 minuty.
    Fermentacja burzliwa 7 dni w temperaturze 18 -20C (dekantacja)
    Fermentacja cicha 7-14 dni w temperaturze 18 -20C (dekantacja i rozlew)
    Nasycenie CO2 na poziomie 2.2
    Nov 20, 2018, 2:39 PM

Discussion