PL | EN
Batch size
-
24 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
60 minBoil time
-
10 %/hEvaporation rate
-
31.7 liter(s)Boil size
-
10 %Boil loss
-
14.5Pre-boil gravity BLG
-
5 %Trub loss
-
5 %Dry hopping loss
Mash information
-
94 %Mash efficiency
-
3.1 liter(s) / kgLiquor-to-grist ratio
-
20.2 liter(s)Mash size
-
26.7 liter(s)Total mash volume
Steps
Temp | Time |
---|---|
52 C | 10 min |
67 C | 30 min |
72 C | 40 min |
78 C | 10 min |
-
Brewlog is empty
-
PILSKIE HOLLIDAY IN USA
Pepe013 created 1716 days ago
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!
Fermentables
Type | Name | Amount | Yield | EBC |
---|---|---|---|---|
Grain | Viking Pale Ale malt | 5 kg 76.9% | 80 % | 5 |
Grain | Strzegom Monachijski typ I | 0.5 kg 7.7% | 79 % | 16 |
Grain | Strzegom Bursztynowy | 1 kg 15.4% | 70 % | 49 |
Sum | 6.5 kg |
Hops
Bitterness ratio 0.74 Bitter
Use for | Name | Amount | Time | Alpha acid |
---|---|---|---|---|
Boil | Warrior | 30 g | 60 min | 13.4 % |
Boil | Warrior | 30 g | 10 min | 13.4 % |
Boil | Cascade | 30 g | 10 min | 6.8 % |
Dry Hop | Cascade | 60 g | 7 day(s) | 6.8 % |
Yeasts
Name | Type | Form | Amount | Laboratory |
---|---|---|---|---|
US-05 | Ale | Slant | 200 ml | fermentis |
Extras
Type | Name | Amount | Use for | Time |
---|---|---|---|---|
Herb | Trawa cytrynowa | 20 g | Boil | 10 min |
Notes
-
Wsyp słód do 15L wody w temp. 53°C 10min
Podgrzać do 68°C wyłączyć palnik 30min pod przykryciem
Podgrzać do 74°C wyłączyć palnik 40min mieszać często i pilnować temp. co jakiś czas krótko podgrzać do 72°C
Podgrzać do 78°C 10 min KONIEC
Przenosić do wysładzania
Wysładzać 18L wody, wiadro ze słodem ustawiłem nad garnkiem warzelnym i wysładzałem bezpośrednio do niego.
Zawróciłem 6L brzeczki i WIADRO WYPEŁNIŁEM PO BRZEGI WODĄ I ZACZĄŁEM WYSŁADZAĆ.
brzeczka przednia po zawróceniu na początku wysładzania miała 21,5°brix
WYSŁODZONĄ BRZECZKĘ OD RAZU PODGRZEWAM DO GOTOWANIA
wyszło mi 29,5L 15°brix
Po 40 min gotowania 17.5°brix /ok.27L
Dolałem 0,7l wody
Chłodzę brzeczkę z zanurzoną zamarzniętą butelką 2L
Podczas przelewania do fermentora filtruję rajstopom
Solidnie napowietrzyłem brzeczkę mikserem - utworzyło się 5cm piany w wiadrze.
gęstwę poczęstowałem 90ml świeżej brzeczki i zostawiłem w temp pokojowej.
Wyszło mi 24L/15,8° Brix
6H (6:40 - 12: 47) zostało ogarnąć ten syf :)
Ok. 200ml gęstwy US-05 zadane o 14:00 temp. brzeczki niestety 24°C wiadro na balkonie
przy butelkowaniu wyszło 8.3°brix czyli ~ OB: 15,2°P / 1,063
CB: 3,2°P / 1,013
ABV: 6,7%
w smaku zielone piwo jest bdb cytrusy i chmiel goryczka bardzo wysoka trochę zrównoważona słodkim smakiem słodowym
po 20 dniach od zabutelkowania smak się ułożył jest bardzo smaczne.
Dec 11, 2019, 12:51 PM