PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Milk Stout

Milk Stout

0
Print

Batch size

  • 22 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 90 min
    Boil time
  • 15 %/h
    Evaporation rate
  • 29.6 liter(s)
    Boil size
  • --- %
    Boil loss
  • ---
    Pre-boil gravity BLG
  • 10 %
    Trub loss
  • --- %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 80 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 14.9 liter(s)
    Mash size
  • 19.8 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
68 C 40 min
72 C 20 min
76 C 10 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

15.1 BLG
40 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Weyermann - Pale Ale Malt 3.6 kg 62.1% 85 % 7
Grain Weyermann pszeniczny jasny 0.5 kg 8.6% 80 % 6
Grain Strzegom Karmel 30 0.7 kg 12.1% 75 % 30
Adjunct Jęczmień palony 0.35 kg 6% 55 % 985
Grain Strzegom Barwiący 0.15 kg 2.6% 68 % 1300
Adjunct Płatki jęczmienne 0.5 kg 8.6% --- % ---
Sum 5.8 kg

Hops

43 IBU

Bitterness ratio 0.64 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Marynka 30 g 80 min 10 %
Boil Lublin (Lubelski) 45 g 30 min 4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale S-04 Ale Dry 11.5 g Safale

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor Laktoza 0.45 g Boil 30 min

Notes

  • Do 12 l wody podgrzanej do temp. ok. 68 C wsypać śrutę ziarna jasnego.
    Zacier przetrzymać 20 min. w temp. ok 62 C, po czym dodać 7 l wrzątku, podgrzać i ustalić temp. zacieru na poziomie 70 - 72 C.
    Po 20 min.postoju w tej temp., gdy próba jodowa daje wynik negatywny, dodać śrutę ziarna ciemnego.
    Po następnych 10 min. podgrzać do temp. 76 C i filtrować.

    Zebrać 25 - 27 litrów filtratu i gotować 90 minut. W 10 minucie gotowania dodać chmiel goryczkowy.
    W 60 minucie dodać 30 g chmielu aromatycznego oraz
    LAKTOZĘ, a resztę chmielu aromatycznego w 85 minucie.

    OG 1.060 ( 14,8 Blg)
    FG 1.026 ( 6,5 Blg)
    Dec 10, 2015, 6:55 AM

Discussion