PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. IMPERIAL STOUT

IMPERIAL STOUT

0
Print

Batch size

  • 10 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 15 %/h
    Evaporation rate
  • 13.8 liter(s)
    Boil size
  • 15 %
    Boil loss
  • 19.3
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3.25 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 15.3 liter(s)
    Mash size
  • 20 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
65 C 60 min
76 C 10 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!

Fermentables

22 BLG
9.9% ABV
50.8 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Słód pale ale Viking Malt (Strzegom) 3 kg 63.8% --- % 5
Grain Słód monachijski jasny Viking Malt (Strzegom) 0.5 kg 10.6% --- % 16
Grain Płatki owsiane 0.4 kg 8.5% --- % 4
Grain Jęczmień prażony Viking Malt (Strzegom) 0.4 kg 8.5% --- % 1000
Grain Słód karmelowy ciemny Caraaroma® Weyermann® 0.2 kg 4.3% --- % 350
Grain Słód Castle Malting - Château Caffe 0.1 kg 2.1% --- % 500
Grain Słód pszeniczny czekoladowy Weyermann® 0.1 kg 2.1% --- % 1050
Sum 4.7 kg

Hops

85 IBU

Bitterness ratio 0.92 Very bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
First Wort Iunga 30 g 60 min 10.7 %
Boil Fuggles 25 g 20 min 6.6 %
Boil East Kent Goldings 25 g 20 min 3.6 %
Whirlpool Fuggles 25 g 20 min 6.6 %
Whirlpool East Kent Goldings 25 g 20 min 3.6 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Fermentis Safale US-05 Ale Dry 23 g Fermentis Safale

Extras

Type Name Amount Use for Time
Fining Whirlfloc T 1.25 g Boil 5 min

Notes

  • przy zbyt niskim ekstrakcie brzeczki po filtracji i wysładzaniu dodatek ekstraktu słodowego na około 15-20 minut przed końcem gotowania (dla objętości brzeczki 10l 115g suchego ekstraktu da 1BLG);

    chmielenie na whirlpool/hopstand 20 minut od 85°C;

    schłodzenie brzeczki do temp. 15-16°C; dwukrotne napowietrzenie - pierwsze tuż przed zadaniem drożdży i kolejne po 8-12 godzinach;
    temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 17-22°C;

    rozlew - poziom nasycenia 1,7 vol.;
    refermentacja - minimum 14 dni;
    leżakowanie - minimum miesiąc w niskich temperaturach, można próbować co miesiąc jak się układa

    profil wody (ppm): Ca 75-125; Mg 20; SO4 50-100; Cl 100-150; Alk. całk. 100-150; RA 50-100
    Aug 17, 2019, 3:51 PM

Discussion