PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. HefeWeizen -

HefeWeizen -

0
Print

Batch size

  • 22.3 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 75 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 28.8 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 78 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 15.7 liter(s)
    Mash size
  • 20.9 liter(s)
    Total mash volume

  • Brewlog is empty

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

12.6 BLG
5.1% ABV
4.2 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Pilzneński 1.8 kg 34.5% 81 % 4
Grain Pszeniczny 3 kg 57.5% 85 % 4
Grain Carahell 0.42 kg 8% 77 % 25
Sum 5.22 kg

Hops

15 IBU

Bitterness ratio 0.29 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Hallertau 25 g 60 min 6.3 %
Aroma (end of boil) Hallertau 10 g 0 min 6.3 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM41 Gwoździe i Banany Wheat Liquid 115 ml Fermentum Mobile

Notes

  • 45-43°C - 120 min
    63-62°C - 35 min
    Dekokcja 100°C - 15 min
    73-71°C - 35 min
    78°C - 1 min
    Filtracja
    Wysładzanie wodą 78°C + lactol 7ml 11,5 l wody do wysładzania

    Chmielenie
    Czas gotowania - 75 min

    Tettnanger - 25 g - 60 min

    Fermentacja
    Fermentacja burzliwa - 15 dni w temperaturze rosnącej 17-19°C
    Fermentacja cicha - brak

    Rozlew
    Zabutelkowane z dodatkiem 3 g glukozy na 0,5 l. piwa.

    Uwagi
    Dekokcja - po przerwie maltozowej odebrane 4-5 l. gęstego zacieru i gotowanie 15 min. W tym czasie zacier główny utrzymywany w temp. 64-62°C.
    Woda żywiec.
    Piwo odfermentowało do:
    Obliczona goryczka (Tinseth): 16 IBU.
    Leżakowanie w temp. 18-14°C.
    Jun 14, 2018, 11:21 PM

Discussion