PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. GOSE BASE

GOSE BASE

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 25.3 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 14.8 liter(s)
    Mash size
  • 19.8 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
44 C 20 min
63 C 45 min
72 C 20 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

12.4 BLG
5% ABV
3.9 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Pilsner (2 Row) Bel 2.3 kg 46.5% 79 % 4
Grain Briess - Wheat Malt, White 2.3 kg 46.5% 85 % 5
Grain Acid Malt 0.35 kg 7.1% 58.7 % 6
Sum 4.95 kg

Hops

8 IBU

Bitterness ratio 0.16 Sweet

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Summit 5 g 60 min 15 %

Notes

  • Tradycyjnie 60 pils 40 wheat
    Abv 3.9-4.9
    Temp 64 - 66
    Acid malt afetr sugar conversion complete & mas for another 45mins
    8-15 IBU
    Sol 14-28g
    Fermentacja 19 - 20 stopni.
    Uwodnione drozdze dodane do brzeczki US05 w temperaturze 17,5 stopnia. 16>30 23.8.18
    ---------------------
    Fermentacja pod hefeweizen
    47 stopni 30 min
    63 45minut
    72 20 minut
    76t

    Wysladzanie 17 litrow wody.
    Odebralem w sumie 27 litrow.
    15 litrow gotowanie 60 minut z summit 15 alfa 6g i 5g pozywka dla drozdzy 10 minut przed koncem. Przhed gotowaniem 10 blg. Po gotowaniu 13 blg. 10 litrow plus litr startera FM Banany i Gozdziki dodano do fermentatora w temp okolo 17 stopni. Temp otoczenia 17 wieczorem. Rano 17 stopni otoczenie. 19,5 brzeczka. Czuc banany.
    24.8 temperatura breczki spadla do 18. Otoczenia 17,5. Zwiekszono temperature otoczenai do okolo 19.
    25.8.18 temperatura otoczenia okolo 18, piwa 19,2. Czuc aromat bananowy.
    Ostatnie dni w temp 20 21.
    Butelkowanie 6.9.18 blg 2.
    Otwarta fermentacja daje wiecej aromatu gozdzika i banana.

    12l do kettle sour lactob. Rhamonnus - lactid. 35 stopni. Rozpoczeto 21.8.18 21:00.
    23.8.18 - Zakonczono zakwaszanie okolo 14. Do gotowania dodalem 2 litry wody aby osiagnac 12l. Blg po gotowaniu: 11 BLG.
    Na 10l piwa 6g kolendry i 5 g pozywki. 10g soli morskiej.
    Temperatura otoczenia okolo 17 stopni.
    Generalnie temperatura fermentacji okolo 19-21 stopni.
    25.
    Zwiekszono do okolo 20 stopni 24.8
    Butelkowanie 12.9.18 BLG: 2
    Przyjemna kwasowosc i wyczuwalna kolendra w aromacie.
    WIECEJ SOLI MORSKIEJ I MNIEJ KOLENDRY, UZYC INDYJSKIEJ.


    Okolo 4,5 litra przelane na 0,5 zamrozonych i pokrojonych owoców pigwowca ze skórka. Temperatura otoczenia kolo 18 stopni.
    Aug 20, 2018, 10:49 PM

Discussion