PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Dunkel Hefe Dunkel mini

Dunkel Hefe Dunkel mini

0
Print

Batch size

  • 12 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 80 min
    Boil time
  • 13 %/h
    Evaporation rate
  • 17.7 liter(s)
    Boil size
  • 17 %
    Boil loss
  • 13.1
    Pre-boil gravity BLG
  • 6 %
    Trub loss
  • 3 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 85 %
    Mash efficiency
  • 3.2 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 12.7 liter(s)
    Mash size
  • 16.6 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
45 C 20 min
52 C 5 min
64 C 5 min
73 C 50 min
78 C 5 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

15.2 BLG
6.3% ABV
24.6 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Wiedeński Weyermann 1.3 kg 32.8% 79 % 7
Grain Grodziski pszeniczny wędzony dębem Viking Malt 1 kg 25.3% 80 % 10
Grain Pszenica niesłodowana 0.35 kg 8.8% 70 % 3
Grain Pszeniczny Carawheat Weyermann 0.5 kg 12.6% 68 % 125
Grain Caramunich typ III Weyermann 0.25 kg 6.3% 73 % 150
Grain Czekoladowy Ciemny Viking Malt 0.16 kg 4% 1 % 1000
Dodać pod koniec dekstrynowej, negatywnej próbie jodowej.
Grain Płatki żytnie błyskawiczne 0.4 kg 10.1% 60 % 4
Sum 3.96 kg

Hops

17 IBU

Bitterness ratio 0.27 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Marynka 10 g 60 min 8.8 %
Boil Lublin (Lubelski) 15 g 10 min 4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Fermentis WB-06 Wheat Slant 200 ml Fermentis
Nie mam

Extras

Type Name Amount Use for Time
Other Łuska ryżowa sterylizowana 150 g Mash 60 min
Other Chłodnica 1 g Boil 20 min
Fining Mech irlandzki 5 g Boil 10 min
Water Agent Kwas mlekowy 2 g Mash 80 min
Dodany do wody do wysładzania.

Notes

  • Zrobić dekokcję 2 warową!
    Dekokcja podnosi wydajność!

    Odebrać dekokt po przerwie ferulikowej.
    Dekokt podgrzać do 72° na 15 min.
    Dekokt gotować przez 20 min.
    Reszta w garze podgrzewana delikatnie do 52°

    52° 10 min i podgrzać dekoktem do 63°

    63° - 5 min.
    Dekokt podgrzać do 72° na 15 min.
    Dekokt gotować przez 20 min.
    Reszta cały czas w 63-62°
    Apr 28, 2020, 8:14 PM
  • Próby jodowe!
    May 5, 2020, 6:30 PM
  • Drożdże dać do zimnej brzeczki - 14°!! Szok da banany.
    May 7, 2020, 1:04 PM
  • http://blog.homebrewing.pl/hefe-weizen-wskazowki-do-zacierania-chmielenia-fermentacji/
    http://blog.homebrewing.pl/piwo-pszeniczne-pszeniczniak-nie-jedno-ma-imie/
    https://wiki.piwo.org/Dunkelweizen
    May 7, 2020, 1:04 PM
  • Nagazować 2.8
    May 23, 2020, 4:24 PM

Discussion