PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Cave Canem 3.0

Cave Canem 3.0

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 12 %/h
    Evaporation rate
  • 28 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 12.1
    Pre-boil gravity BLG
  • 10 %
    Trub loss
  • 5 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 80 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 19.3 liter(s)
    Mash size
  • 24.8 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
68 C 60 min
72 C 15 min
80 C 1 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

13.6 BLG
5.6% ABV
4.2 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Simpsons - Best Pale Ale 5 kg 90.9% 80 % 5
Grain Viking Malt - Słód pszeniczny 0.5 kg 9.1% 80 % 6
Temperatura 68°C podczas pierwszej przerwy zacierania jest wielkością wyjściową, której nie podtrzymuje przez 60 minut tylko swobodnie pozwalam opaść do tak mniej więcej 64°C. Mieszam zacier w 30 minucie. Temperatura podgrzania wody to 74°C.
Sum 5.5 kg

Hops

45 IBU

Bitterness ratio 0.82 Very bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Zeus - Columbus (2018 - USA) 10 g 60 min 15.1 %
Boil Mosaic (2019 - USA) 25 g 20 min 12.2 %
Boil Mosaic (2019 - USA) 25 g 10 min 12.2 %
Boil Mosaic (2019 - USA) 25 g 1 min 12.2 %
Dry Hop Mosaic (2019 - USA) - burzliwa 25 g 4 day(s) 12.2 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 Ale Dry 11.5 g Fermentis
Drożdże wsypane do natlenionej blenderem brzeczki.
Fermentacja burzliwa przez 7 dni w temperaturze 20°C w tym cztery ostanie dni chmielenia na zimno (filtracja i dekantacja).
Fermentacja cicha 7 dni w temperaturze 20°C (dekantacja i rozlew).

Extras

Type Name Amount Use for Time
Other Woda do zacierania (Olsztytńska - Nagórki - 7,33 pH) 18000 g Mash 76 min
ml nie gramy
Other Woda do wysładzania (Olsztytńska - Nagórki - 7,33 pH) 16000 g Mash 76 min
ml nie gramy
Water Agent Kwas fosforowy (woda do wysładzania) 3 g Mash 76 min
ml nie gramy.
Fining Whirlfloc T 2 g Boil 5 min
Jedna tabletka.
Other Witamina C 4 g Secondary 7 day(s)

Notes

  • Cave canem (łac. „strzeż się psa”) – napis występujący na mozaikowych posadzkach w przedsionkach rzymskich domów, pełnił funkcję ostrzegawczą, tak jak współczesne „Uwaga zły pies”. Niektóre z zachowanych mozaik przedstawiają samego psa bez podpisu.
    Sep 1, 2020, 5:05 AM

Discussion