PL | EN
Batch size
-
20 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
70 minBoil time
-
10 %/hEvaporation rate
-
25.7 liter(s)Boil size
-
10 %Boil loss
-
15.2Pre-boil gravity BLG
-
5 %Trub loss
-
0 %Dry hopping loss
Mash information
-
75 %Mash efficiency
-
3 liter(s) / kgLiquor-to-grist ratio
-
20.7 liter(s)Mash size
-
27.6 liter(s)Total mash volume
Steps
Temp | Time |
---|---|
61 C | 60 min |
70 C | 20 min |
78 C | 5 min |
-
StatusBrewed
-
FINISHED
-
FINISHED
-
No versions avalible
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!
Fermentables
Type | Name | Amount | Yield | EBC |
---|---|---|---|---|
Grain | Viking Pale Ale malt | 5 kg 70.4% | 80 % | 5 |
Grain | Weyermann - Carapils | 0.5 kg 7% | 78 % | 4 |
Grain | Carafa III | 0.5 kg 7% | 70 % | 1034 |
Grain | Viking Wheat Malt | 0.5 kg 7% | 83 % | 5 |
Grain | Jęczmień niesłodowany | 0.4 kg 5.6% | 75 % | 2 |
Sugar | Brown Sugar, Dark | 0.2 kg 2.8% | 100 % | 99 |
Sum | 7.1 kg |
Hops
Bitterness ratio 0.49 Balanced
Use for | Name | Amount | Time | Alpha acid |
---|---|---|---|---|
Boil | Sorachi Ace | 10 g | 60 min | 10 % |
Boil | Sorachi Ace | 20 g | 30 min | 10 % |
Boil | Sorachi Ace | 30 g | 15 min | 10 % |
Aroma (end of boil) | Sorachi Ace | 40 g | 0 min | 10 % |
Dry Hop | Sorachi Ace | 40 g | 7 day(s) | 10 % |
Dry Hop | Sorachi Ace | 60 g | 3 day(s) | 10 % |
Yeasts
Name | Type | Form | Amount | Laboratory |
---|---|---|---|---|
Safale US-05 | Ale | Slant | 150 ml | Fermentis |
Extras
Type | Name | Amount | Use for | Time |
---|---|---|---|---|
Other | cukier trzcinowy | 0.2 g | Boil | 15 min |
Notes
-
Uwagi
Cukier trzcinowy 0,2kg powinien podnieść gęstość o ok 0,8Blg do ok 17,6 Blg
Schładzane do temperatury 22 st. C. Zadane drożdże (gęstwa) i zostawione w 16 st. C na noc, żeby jeszcze obniżyć temperaturę brzeczki.
Po nocy przeniesione do pomieszczenia o temperaturze 18 st. C.
Wysładzać do 28l. Po gotowaniu i oddzieleniu brzeczki od chmielin zostało około 23 l, 17 blg (mierzone refraktometrem).
Fermentacja:
- 10 dni fermentacji burzliwej. Najpierw 5 dni około 19 st. C (mierzone termometrem dotykowym, granica błędu do 1st. C). Po 5 dniach przeniesione do pomieszczenia o temperaturze pokojowej około 22 st. C.
- Po 10 dniach ekstrakt zszedł do 5 blg (mierzone baligomierzem), przelane do kolejnego fermentora na cichą fermentację i chmielenie na zimno.
- 5 dni na dofermentowanie w temperaturze pokojowej. Po 5 dniach pierwsza porcja chmielu na zimno, 40 g Sorachi Ace. Druga porcja chmielu na zimno po 4 dniach, 60 g Sorachi Ace, przeniesione do niższej temperatury (około 14 st. C) na 3 dni.
- Po 3 dniach zabutelkowane, ekstrakt zszedł ostatecznie do 3,5 blg. Do refermentacji użyłem 110 g glukozy na 21l gotowego piwa.
Receptura Filipa Guilherme na Black IPA SIngle Hop Sorachi Ace, 17 blg.
Jun 1, 2021, 11:44 PM