PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Biała Podlaska #1 - Witbier - Browar na Wyżynie

Biała Podlaska #1 - Witbier -...

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 90 min
    Boil time
  • 5 %/h
    Evaporation rate
  • 23.6 liter(s)
    Boil size
  • 5 %
    Boil loss
  • 10.7
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 70 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 15.8 liter(s)
    Mash size
  • 20.3 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
50 C 20 min
65 C 90 min
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

11.4 BLG
4.6% ABV
3.7 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain pilzneński Viking Malt 2.5 kg 53.2% 80 % 5
Grain pszeniczny Viking Malt 0.4 kg 8.5% 81 % 5
Grain Płatki pszeniczne 1.4 kg 29.8% 75 % 3
Grain Płatki owsiane 0.2 kg 4.3% 75 % 3
Adjunct Mąka przenna 0.2 kg 4.3% 75 % 0
Sum 4.7 kg

Hops

17 IBU

Bitterness ratio 0.37 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Lublin (Lubelski) 25 g 60 min 4.5 %
Aroma (end of boil) Lublin (Lubelski) 25 g 7 min 4.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale S-33 Ale Dry 11.5 g Fermentis

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor Skórka pomarańczy 100 g Boil 10 min
Spice Kolendra 7 g Boil 10 min
Flavor Skórka pomarańczy 100 g Boil 5 min
Spice Kolendra 7 g Boil 5 min
Herb Rumianek saszetka 10 g Boil 5 min
Flavor Skórka cytryny 10 g Boil 5 min

Notes

  • Realnie w stosunku do planowanego przepisu, poszło 112 g pomarańczy (7 szt.) + cytryna (1 szt.) w 5 minucie.

    Piwko wyszło super! Bardzo smaczne, balans kolendra - pomarańcza idealny. Kolor żółto-pomarańczowy. Wysycenie wysokie prawidłowe - 6.4g na butelkę.

    Następnym razem:
    - dla dodania większej kwaskowatości spróbować dodać 100g słodu zakwaszającego
    - spróbować pominąć przerwę białkową aby piana po jakimś czasie nie robiła się popękana.
    Mar 26, 2017, 10:40 PM

Discussion