PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Banan Weizen

Banan Weizen

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 25.3 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11.7
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 15.6 liter(s)
    Mash size
  • 20.8 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
44 C 20 min
62 C 25 min
72 C 45 min
78 C 2 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

12.9 BLG
5.2% ABV
4.6 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Strzegom Pszeniczny 2.5 kg 48.1% 81 % 6
Grain Strzegom Pilzneński 1.5 kg 28.8% 80 % 4
Grain Strzegom Karmel 30 0.2 kg 3.8% 75 % 30
Grain Pszenica niesłodowana 1 kg 19.2% 75 % 3
Sum 5.2 kg

Hops

7 IBU

Bitterness ratio 0.13 Sweet

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Ekuanot 5 g 60 min 13.1 %
Aroma (end of boil) Ekuanot 35 g 0 min 13.1 %
Po wyłączeniu palnika przez 15 min

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Mauribrew Weiss Y1433 Wheat Dry 11 g Mauribrew

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor Puree Bananowe (Léonce Blanc Purées de Fruits - Banane 1kg) 1000 g Secondary 8 day(s)
Dodać w pierwszym dniu wszystko i dokładnie wymieszać. Po 5 dniach zlać piwo znad osadu owocowego i pozostawić na 2-3 dni
Fining Łuska ryżowa 260 g Mash 0 min
5% masy słodu

1. Przed użyciem łuskę kilkakrotnie przepłukać gorącą wodą. Czynność tę powtarzać do czasu aż woda po przelaniu przez łuskę nie będzie zmieniać koloru.
2. Łuskę rozłożyć na dnie fermentora z filtratorem. Przy przekładaniu młóta do fermentora należy uważać aby jej zbytnio nie wzruszyć.

Notes

  • Fermentacja burzliwa 7-10 dni
    Cicha 5-8 dni
    Nov 18, 2019, 7:54 PM
  • Butelkować z użyciem 6g glukozy na 1l piwa
    Nov 18, 2019, 7:54 PM

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.


ES
W aromacie goździk, banan. Piana biała drobno i średnio pęcherzykowata, chwilę się utrzymuje i opada do koronki. Barwa złota zamglona. W smaku banan, kremowe, niska goryczka praktycznie niewyczuwalna. Nagazowanie średnie i to jest w sam raz. Lekkie estry. Piwo najlepsze było 7 - 30 dni od rozlewu, później się trochę utleniło.
esen1a    1786 days ago