PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. American Wheat

American Wheat

0
Print

Batch size

  • 22 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 27.8 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11.2
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 15.8 liter(s)
    Mash size
  • 21 liter(s)
    Total mash volume

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

12.4 BLG
5% ABV
3.6 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Pilzneński 2.5 kg 47.6% 81 % 4
Grain Pszeniczny 2.5 kg 47.6% 85 % 4
Grain Zakwaszający 0.25 kg 4.8% 79 % 4
Sum 5.25 kg

Hops

22 IBU

Bitterness ratio 0.44 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Dry Hop Lemon drop 20 g 5 day(s) 4.6 %
Boil Amarillo 25 g 60 min 8.8 %
Dry Hop Centennial 20 g 5 day(s) 9.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Wyeast - American Ale Ale Liquid 125 ml Wyeast Labs

Extras

Type Name Amount Use for Time
Herb trawa cytrynowa 20 g Secondary 5 day(s)

Notes

  • Główne składniki mineralne wody mg/l
    Wapniowy Ca2+ ...............................48,10
    Magnezowy Mg2+.............................6,68
    Sodowy Na+.......................................2,10
    Potasowy K+...................................... 1,20
    Wodorowęglowanowy HCO3-........166,30
    Siarczanowy SO42-...........................10,26
    Chlorkowy Cl-...................................5,60
    Fluorkowy F-......................................0,06
    Ogólna mineralizacja 251,30mg/l

    Zbyt niski poziom składników:
    Wapniowego i siarczanowego - konieczny dodatek 3 g gipsu browarniczego (płaska łyżeczka)

    Temperatura wody przed dodaniem słodu 69stC
    - po dodaniu spadła do 66,5stC
    - po 50 min temperatura 64stC
    - podgrzanie zacieru do 71stC i utrzymanie temperatury przez 10min
    próba jodowa pozytywna po 70min zacierania
    Do filtracji dodano 7,5 litrów wody
    Przed filtracją przy podnoszeniu temperatury 78stC dodano 0,5 kg łuski orkiszowej namoczonej wcześniej w 3l gorącej wody i odfiltrowanej przed dodaniem.
    Łuska pomimo to w dużej mierze unosiła się na powierzchni zacieru. Na szczęście nie wpłynęło to negatywnie na przebieg filtracji.
    Przed rozpoczęciem warzenia brzeczki nastawnej 22,9 l gęstość 11,2BLG, po 60min gotowania pozostało 18l brzeczki o gęstości 15BLG.
    Dolanie 2L wody zmniejszyło gęstość do poziomu 12,5BLG
    Feb 23, 2019, 9:33 AM

Discussion