PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. American IPA Centennial Citra

American IPA Centennial Citra

0
Print

Batch size

  • 23 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 8 %/h
    Evaporation rate
  • 27.3 liter(s)
    Boil size
  • --- %
    Boil loss
  • ---
    Pre-boil gravity BLG
  • 10 %
    Trub loss
  • --- %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 81 %
    Mash efficiency
  • 3.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 22.8 liter(s)
    Mash size
  • 29.3 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
66 C 70 min
77 C 10 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

15.7 BLG
6.3 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Strzegom Pilzneński 5 kg 76.9% 80 % 4
Grain Strzegom Wiedeński 1 kg 15.4% 79 % 10
Grain Briess - Carapils Malt 0.25 kg 3.8% 74 % 3
Grain Caramel/Crystal Malt - 20L 0.25 kg 3.8% 75 % 39
Sum 6.5 kg

Hops

68 IBU

Bitterness ratio 0.97 Very bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Equinox 20 g 60 min 13.9 %
Boil Magnum 18 g 60 min 10.8 %
Boil Centennial 30 g 30 min 10 %
Boil Centennial 20 g 10 min 10 %
Whirlpool Centennial 50 g 60 min 10 %
Dry Hop Citra 83 g 6 day(s) 12 %
Dry Hop Centennial 50 g 3 day(s) 10.5 %
Dry Hop Simcoe 50 g 3 day(s) 13 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 Ale Slant 170 ml Fermentis

Extras

Type Name Amount Use for Time
Fining Mech 4 g Boil 15 min
Water Agent Gips 4 g Mash 60 min

Notes

  • - Gips wrzucamy przed dodaniem słodów.
    - Kwas mlekowy do wody do wysładzania idzie 5-6 ml na 18-20 litrów w zależności od zmian w wodzie. I tak i siak trzeba kupić paski pH i robić pomiar co 2,3 ml kwasu aż do odpowiedniego poziomu jaki chcesz osiągnąć.
    - Zacier pH 5,3
    - Woda do wysładzania 5,3-5,4 pH

    W czasie zacierania pH wody powinno wynosić ok. 5.4 - 5.8 (mierzone na próbce wystudzonej do temp. pokojowej, w temperaturze zacierania pH będzie ~0.3 niższe). Zwykle po wrzuceniu słodów pH stabilizuje się w tych okolicach, ale czasem (przy jasnych piwach i twardej wodzie) nie chce zejść tak nisko i musimy mu pomóc chemią.
    Feb 16, 2016, 11:44 AM

Discussion