PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. American Imperial Porter (K)

American Imperial Porter (K)

0
Print

Batch size

  • 15 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 90 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 20.7 liter(s)
    Boil size
  • 15 %
    Boil loss
  • 18.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 65 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 24.1 liter(s)
    Mash size
  • 32.2 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
67 C 60 min
76 C 2 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

21.6 BLG
9.7% ABV
44.6 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain BESTMALZ - Munich I 3 kg 37.3% 80 % 18
Grain BESTMALZ - Munich II 2 kg 24.8% 80 % 32
Grain BESTMALZ - Best Vienna 2 kg 24.8% 80.5 % 9
Grain Weyermann - Caraaroma 0.5 kg 6.2% 78 % 400
Grain Słód Caramunich Typ II Weyermann 0.1 kg 1.2% 73 % 120
Grain CastleMalting - Special B 0.1 kg 1.2% 70 % 350
Grain Fawcett - Chocolate 0.35 kg 4.3% 71 % 1200
Sum 8.05 kg

Hops

41 IBU

Bitterness ratio 0.46 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Galena 15 g 20 min 12 %
Boil Sabro 10 g 20 min 15 %
Boil Galena 15 g 10 min 12 %
Boil Sabro 10 g 10 min 15 %
Aroma (end of boil) Galena 10 g 5 min 12 %
Aroma (end of boil) Sabro 15 g 5 min 15 %
Aroma (end of boil) Galena 10 g 2 min 12 %
Aroma (end of boil) Sabro 15 g 2 min 15 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Kveik Espe Ale Liquid 75 ml Priv
Kveik Jovaru Ale Liquid 75 ml Priv

Extras

Type Name Amount Use for Time
Water Agent Kwas fosforowy 5 g Boil 90 min
Fining Whirlfloc 1.25 g Boil 5 min
Flavor Płatki dębowe po Sherry Oloroso macerowane w rumie 30 g Secondary 7 day(s)

Notes

  • https://www.brewersassociation.org/edu/brewers-association-beer-style-guidelines/#44
    http://kompendiumpiwa.pl/american-porter/
    Original Gravity (°Plato) 1.080-1.100 (19.3-23.7 °Plato)
    Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) 1.020-1.030 (5.1-7.6 °Plato)
    Alcohol by Weight (Volume) 5.5%-9.5% (7.0%-12.0%)
    Bitterness (IBU) 35-50
    Color SRM (EBC) 40+(80+ EBC)
    Aug 26, 2020, 1:37 AM
  • Woda celowana w American Stout
    Calcium (ppm) 50-75
    Magnesium (ppm) 0-30
    Alkalinity as CaCO3 80-160
    Sulfate (ppm) 50-150
    Chloride (ppm) 50-150
    Sodium (ppm) <100
    Residual Alkalinity 60-120
    Z racji, że kranówka jest bogata w wapń, jedynie dodam kwas pod koniec gotowania. Po modyfikacji
    Calcium (ppm) 110
    Magnesium (ppm) 12
    Alkalinity as CaCO3 197
    Sulfate (ppm) 151
    Chloride (ppm) 118
    Sodium (ppm) 52
    Residual Alkalinity 111
    Oct 25, 2020, 11:29 PM
  • Do piwa na wysłodzinach będą zastosowane dodatki
    - Trawa turówka około 5g / 1 fermentor
    - Wędzone owoce (śliwki, pomarańcze, banany)
    Nov 27, 2020, 1:17 PM

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.


ES
Wersja 1.0 (srebrny kapsel)
Piana: lekko brązowa, drobno pęcherzykowata. Długo się utrzymuje,
Barwa: ciemno brązowa z refleksami
Aromat: banan, mango, lekka kawa
Smak: orzech włoski, toffee, banan
Tekstura: wysycenie średnie (kilka razy było rozgazowane). Dość mocno alkoholowe i rozgrzewające
Goryczka średnia, trochę nieprzyjemna, lekko drapiąca
esen1a    1165 days ago
ES
Wersja 1.1( lekko złoty kapsel)
Piana: beżowa, drobno pęcherzykowata. Długo się utrzymuje.
Barwa ciemno brązowa z refleksami.
Aromat: mango, rodzynka, malina.
W smaku orzech włoski, mango, czekolada deserowa
Tekstura: wysycenie średnie, pełne, słodowe, może deliatnie kwaśne na finiszu
Goryczka niewyczuwalna ewentualnie na niskim poziomie
Mogłoby być ciut mniej nagazowane. To lepsza wersja.
esen1a    1366 days ago
ES
Wersja 1.0 (srebrny kapsel)
Piana: lekko brązowa, drobno pęcherzykowata. Długo się utrzymuje,
Barwa: ciemno brązowa z refleksami
Aromat: banan, praliny
Smak: toffe, capuccino, delikatny orzech włoski
Tekstura: wysycenie wysokie, ze dwa razy już rozgazowałem, pełne, lekko słodowa ale z wytrawny finiszem.
Goryczka średnio-niska
Komentarz: przyjemny porterek, trochę inne estry niż w takim baltic porter. Goryczka mogłaby być nieco niższa ale z drugiej stronie mocno kontruje słodycz.
esen1a    1393 days ago