PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. AIPA

AIPA

0
Print

Batch size

  • 23 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 28.8 liter(s)
    Boil size
  • 5 %
    Boil loss
  • 14.7
    Pre-boil gravity BLG
  • 4 %
    Trub loss
  • 5 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 21 liter(s)
    Mash size
  • 28 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
63 C 45 min
73 C 25 min
78 C 3 min

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

16.4 BLG
6.9% ABV
8.9 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Pale Ale Strzegom 3 kg 40.5% 79 % 7
Grain Strzegom Monachijski typ I 2 kg 27% 79 % 16
Grain Wiedeński Steinbach 1 kg 13.5% 80 % 10
Grain Carahell 0.5 kg 6.8% 77 % 25
Grain Weyermann - Carared 0.5 kg 6.8% 75 % 50
Adjunct Płatki jęczmienne 0.4 kg 5.4% 80 % 3
Sum 7.4 kg

Hops

75 IBU

Bitterness ratio 1.12 Very bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Columbus/Tomahawk/Zeus 50 g 50 min 15.5 %
Boil Marynka 20 g 10 min 10 %
Boil Citra 20 g 10 min 12 %
Dry Hop Citra 50 g 10 day(s) 12 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale S-05 Ale Dry 12 g ---

Extras

Type Name Amount Use for Time
Fining Mech irlandzki 5 g Boil 10 min

Notes

  • Płaska łyżeczka gipsu, na 20 l zacieru.
    Dec 9, 2018, 7:17 PM
  • Dodatek mchu irlandzkiego do wrzącej brzeczki na 10-15 minut przed końcem gotowania powoduje zwiększone wytrącenia białka z brzeczki a w rezultacie np. mniejszą tendencję do "zmętnienia piwa na zimno".

    Dawkowanie: przeciętnie 5 g na 20 litrów.

    Sposób użycia: odważoną porcję mchu wymieszać w wodzie (na każde 10 g mchu 50 ml wody). Pozostawić na 10-15 minut i dodać do brzeczki na ostatnie 10-15 minut gotowania.
    Dec 9, 2018, 7:45 PM
  • Przebieg:
    14.12 - przygotowania
    15.12 - warzenie od 9.00 do 21.00 ( z przerwą 3 godz, na chłodzenie - choinka).
    Zasyp zgodny z przepisem.
    21 L wody do zacierania.
    63-64 C - 45 min.
    72-74 C - 25 min. ( po 10 min. poszły dwa słody ciemnie ).
    78 C wygrzew - 5 min.
    BLG brzeczki przedniej przed wysładzaniem - 21BLG.
    25 L zacieru ( Niezgodnie z założeniami przepisu - powinno być 28 L ).
    Do wysładzania dolane ok. 16 L wody ( 75 C).
    Brzeczka nastawna przed wychłodzeniem ok. 31 L (powinno być 29 L) i 14 BLG.
    Chmiel zgodnie z przepisem.
    Brzeczka nastawna po wychłodzeniu i przelaniu do fermentora 25 L i 14 BLG. ( Zostało ok. 2 L na dnie z samym chmielem ).


    Wnioski:
    Coś nie tak z ilością woda + słody -> miało być 28 L zacieru a wyszło 25 L.
    Do modyfikacji ilość strat z gotowania -> przy moim palniku, nie ma tak dużego bulgotania - przy takiej ilości brzeczki - i nie ma takiego odparowywania. Zmniejszyć parametry strat ale też robić na 21 L piwa.
    Dec 15, 2018, 9:42 PM
  • Chmielenie:
    60 min - głównie goryczka
    20-30 min - głównie smak
    10-0 min - głownie aromat
    Dec 23, 2018, 6:03 PM

Discussion