PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. 56. Makowiec Stout

56. Makowiec Stout

0
Print

Batch size

  • 10 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 12.7 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 18.7
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 10.8 liter(s)
    Mash size
  • 14.4 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
65 C 35 min
72 C 45 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

20.5 BLG
9% ABV
39.6 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pale Ale malt 2.5 kg 63.1% 80 % 5
Grain Special B Castle 0.3 kg 7.6% 70 % 350
Grain Fawcett - Pszeniczny Czekoladowy 0.2 kg 5.1% 73 % 1001
Grain Chocolate Malt (UK) 0.1 kg 2.5% 73 % 887
Grain Brown Malt (British Chocolate) 0.2 kg 5.1% 70 % 128
Grain Płatki owsiane 0.3 kg 7.6% 85 % 3
Sugar Masa makowcowa 0.36 kg 9.1% 100 % ---
Sum 3.96 kg

Hops

25 IBU

Bitterness ratio 0.29 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Centennial 15 g 60 min 10.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
US04 Ale Dry 11 g Fermentis

Notes

  • Masa makowcowa 1800g

    Brzeczka przednia - 15blg
    Ostatecznie 20,5 BRIX, 11-12l

    25.02 Drożdże rozsypane prosto z paczki do natlenionej brzeczki (wyjątkowo słabo się pieniło, zapewne tłuszcze z maku), temperatura zadania 16 stopni, 2 butelki z lodem,
    26.02 - Od rana oznaki fermentacji, wieczorem 16-17 stopni. Dodane 2 butelki z lodem, może zmniejszę do jednej.

    25.03 - przelany drugi raz na "cichą" tym razem do 2 baniaków po wodzie. 3 litry bazowej i około 4 litrów dostało 20g (waga płatków nasączonych wild turkeyem) i 1,8g tonki nasączanej przez 2 doby w turkeyu. Alkoholu po tonce około 10g trafiło tez do środka. Piwo jak na razie niestety jest strasznie alkoholowe i piekące.. Przyczyny to albo wysoka zaw. tłuszczu albo źle zadane drożdże (zapewne drożdże gdyż zadałeś je suche na brzeczkę przy wysokim balingu, mimo obliczenia korekty ilościowej..)

    04.04 - zabutelkowane. 3g/litr. Wyszło 3,5l bazy i 4l litry z tonką. Aldehyd się zmniejszył, całkiem dobre.
    Feb 25, 2018, 8:37 AM

Discussion