PL | EN
Batch size
-
20 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
60 minBoil time
-
15 %/hEvaporation rate
-
26.4 liter(s)Boil size
-
10 %Boil loss
-
11.4Pre-boil gravity BLG
-
5 %Trub loss
-
0 %Dry hopping loss
Mash information
-
75 %Mash efficiency
-
3.5 liter(s) / kgLiquor-to-grist ratio
-
18.2 liter(s)Mash size
-
23.4 liter(s)Total mash volume
Steps
Temp | Time |
---|---|
67 C | 60 min |
76 C | 10 min |
-
Brewlog is empty
-
No versions avalible
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!
Fermentables
Type | Name | Amount | Yield | EBC |
---|---|---|---|---|
Grain | Słód pilzneński zero Viking Malt (Strzegom) | 5 kg 96.2% | --- % | 4 |
Grain | Słód zakwaszający Weyermann® | 0.2 kg 3.8% | --- % | 5 |
Sum | 5.2 kg |
Hops
Bitterness ratio 0.51 Bitter
Use for | Name | Amount | Time | Alpha acid |
---|---|---|---|---|
Boil | Iunga | 15 g | 60 min | 12.5 % |
Boil | Iunga | 15 g | 10 min | 12.5 % |
Yeasts
Name | Type | Form | Amount | Laboratory |
---|---|---|---|---|
FM53 Voss kveik | Ale | Liquid | 30 ml | Fermentum Mobile |
Notes
-
do zacierania i wysładzania napar z gałęzi jałowca bez owoców;
gałązki jałowca gotować ok. 20 minut a następnie napar zostawić pod przykryciem razem z gałązkami przez kolejne 40 minut;
do przygotowania ok. 30 L naparu użyć 2 małych gałązek jałowca (w gotowym piwie jałowiec nie powinien być zbyt intensywny w aromacie i smaku);
gałązek jałowca użyć także do filtracji zacieru, przed przełożeniem zacieru z kadzi zaciernej dno filtratora przykryć gałązkami wcześniej namoczonymi przez klika minut w gorącej wodzie;
schłodzenie brzeczki do temp. 22°C;
fermentacja burzliwa - temperatura piwa w głównej fazie fermentacji 22-40°C;
rozlew - poziom nasycenia 1,8-1,9 vol.;
refermentacja - 10-14 dni
Apr 25, 2020, 2:16 PM