PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Maciej Skwiot
  4. #21 - Milk stout

#21 - Milk stout
August 20, 2024

  • FINISHED
    Status
  • 80 days ago
    Brewday
  • 79 days ago
    Fermentation start date
  • ---
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 59 days ago
    Priming
Updated 59 days ago

Mash and boil

  • 94.5 %
    Actual mash efficiency
  • 11
    Pre-boil gravity BLG
  • 14.5
    Original gravity BLG
  • 25
    Batch IBU

Fermentation

  • 11.5 liter(s)
    Primary size
  • 1.3 liter(s)
    Boil loss
  • ---
    Post-primary gravity
  • 6
    Final gravity BLG
  • 4.8 %
    ABV
  • 59.8 %
    Attenuation

Priming

  • 11.5 liter(s)
    Priming size
  • 279
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 53.5 g
    Priming sugar amount
  • 21 C
    Priming beer temp

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
August 21, 2024 PRIMARY 14.5 BLG 18.3 C ---
Przebieg zacierania:
Słody wrzucone do 70.7stC
0min 65.8st C
9min 65 st C
12min 66.8st C
28min 65.5st C
45min 64 st C
48min 67.5 st C
55 min 67.3 st C
Każdy pomiar jest równy mieszaniu zacieru. Filtrowane na sprężynie w małym wiaderku z góry durszlak. Filtracja przebiegła bez problemu. Gęstość po zacieraniu 16.2 brix. Wody wyslodkowe 3 brix . Przed gotowaniem 11 brix (bez laktozy) około 15 L. Z obliczeń laktoza da około 1.5 blg. Zmiany w chmieleniu:
14g fugles na 60 min
6g east Kent na 60 min
18 g golding na 10 min
Woda do zacierania I wysladzania bez modyfikacji kranówa z lipowej góry. Przy gotowaniu coś wykipiało. Dolałem około 0.5l wyslodzin. Pomiar końcowy 14.2 brix, 14.5blg. Zadałem 0.15 L gestwy fm13 po #20. Z kalkulatora 0.9M/ml/plato. Gęstwę podałem ze sloika z podziałką wylewajac ja do brzeczki w 18.3 st C. Około 50 ml (calej bylo ponad 200 ml, razem z piwem 250ml.przykleiło się do dna więc była trochę selekcja. Piwo jest ustawione na sterowniku na 16.5 st C. Straty z gara jakieś 1.2l i 0.2l na pomiary.napowietrzane z weza I mikserem.
August 21, 2024 PRIMARY --- 16.9 C ---
Rano przed pracą piwo ma 17 St C. Wymieniłem wkłady chłodzące. Po powrocie znowu skoczyło do 17, więc ustawiłem na sterowniku 16.9. Z rurki nie czuć zapachu. Rurki miarownie pracuje.
August 22, 2024 PRIMARY --- 17.9 C ---
Na fajrant zwiększyłem sterownik na 17.9. Cały czas intensywnie pracuje.
August 23, 2024 PRIMARY --- 17.9 C ---
Zwiększyłem na 18.9
August 24, 2024 PRIMARY --- 18.9 C ---
Przełożyłem do pudla bez wkładów
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!