PL | EN
#145 - Hoppy Sour
June 5, 2024
-
PRIMARYStatus
-
16 days agoBrewday
-
14 days agoFermentation start date
-
---Secondary
-
---Dry hops date
-
---Priming
![](/uploads/qr-code/7b19c801233ee3e9bb35f1fb3b479b44.png)
Updated 2 days ago
Mash and boil
-
66.2 %Actual mash efficiency
-
10Pre-boil gravity BLG
-
11.5Original gravity BLG
-
---Batch IBU
Fermentation
-
22 liter(s)Primary size
-
4 liter(s)Boil loss
-
---Post-primary gravity
-
---Final gravity BLG
-
---ABV
-
---Attenuation
Priming
-
---Priming size
-
---Calories per 12oz
-
---Carbonation type
-
---Volumes of CO2
Mash checks
# | Check at | Temp | Gravity | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | June 19, 2024 at 6:36 PM | --- | --- | --- | ||
25.2 l wody do zacierania na 6 kg zasypu. Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 69 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 66 stopni. 1 mieszanie przed wygrzewem Woda do wysładzania: 10 l Wysłodzone: 30.9 l (80 stopni) - 10.4 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 10 Blg. |
Fermentation checks
Check at | Step | Gravity | Beer temp | Surrounding temp | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
June 5, 2024 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Po wysładzaniu brzeczka doprowadzona do wrzenia i po 5 minutach schłodzona do 38 stopni. Do zakwaszania w kotle na 30.1 l brzeczki: - 15 ml kwasu mlekowego, - 0.6 g LalLemand WildBrew SourPitch (lactobacillus plantarum), - około 14 tabletek probiotyku (bez osłonek) Sanprobi IBS (lactobacillus plantarum). |
||||||
June 6, 2024 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Po 24 h wskazanie wskaźników pH o wąskim zakresie: ok. 3.5 pH. Dodane dodatkowe 5 ml kwasu mlekowego, czyli łącznie 20 ml). Gotowanie 60 min, chmiel dodany po wyłączeniu grzania. Chłodzenie do 25 stopni. Zbyt wysoka temperatura. Lodówka przy zmywarce: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 18.5. |
||||||
June 7, 2024 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Wskazanie refraktometru: 12 Brx, po przeliczeniu około 11.5 Blg. Drożdże nawadniane o godzinie 6:26 w wodzie o temperaturze 25 stopni, następnie schładzane. O 6:58 mieszanie. Zadawanie drożdży około 7:20: temperatura brzeczki - 18 temperatura drożdży - 23.8 |
||||||
June 7, 2024 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
O 14:00 temperatura brzeczki: 17.6-18.4. Rozpoczęła się fermentacja. O 18:00 temperatura brzeczki: 17.7-18.6. |
||||||
June 16, 2024 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 17.6-18.4. | ||||||
June 19, 2024 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
Temperatura piwa: 17.6-18.9. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 19.5. |
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!