PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Maciej Skwiot
  4. #14 - Islay red ale

#14 - Islay red ale
March 4, 2024

  • FINISHED
    Status
  • 249 days ago
    Brewday
  • 248 days ago
    Fermentation start date
  • 233 days ago
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 233 days ago
    Priming
Updated 233 days ago

Mash and boil

  • 64.5 %
    Actual mash efficiency
  • 10
    Pre-boil gravity BLG
  • 11.5
    Original gravity BLG
  • 32
    Batch IBU

Fermentation

  • 10 liter(s)
    Primary size
  • 0.2 liter(s)
    Boil loss
  • ---
    Post-primary gravity
  • 3
    Final gravity BLG
  • 4.6 %
    ABV
  • 74.7 %
    Attenuation

Priming

  • 9 liter(s)
    Priming size
  • 213
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 1.5
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 23.9 g
    Priming sugar amount
  • 21 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 March 2, 2024 at 6:01 PM --- --- ---
2 marca wstawiłem starter fm 13 19/07/2024 0,5 L 90g

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
March 4, 2024 PRIMARY 11.9 BLG 16.3 C ---
Piwo nastawione w płaszczu że stwrownikiem. Sterownik ustawiony na 16.5, histereza 0.5st. Piwo napowietrzone mikserem i przy zlewaniu rozchlapane wężem. Mikserem mieszane aż piana zrobiła się pod wieko. Zadałem drozdze fm 13 z źle zrobionego startera 0.5l ale około 16blg. Przed zadaniem zlalem 150ml znad drożdży. Drozdze były dość mocno zbite na dnie. Starter mieszał się dobę w kuchni i dobe stał w kuchni bez mieszania. Piwo znad drożdży miało około 12 blg. Pachnialo fuzlami i estrami. Kwiatowo cukierkowo.
March 5, 2024 PRIMARY --- 16.5 C 16 C
Na powierzchni piana, nie widzę czy bulka bo jest nieszczelnie. Fermentacja raczej ruszyła bo temp w fermentorze doszła do 17 i chłodzenie ruszyło. Zmieniłem ustawienie na 17st c.
March 20, 2024 PRIMARY --- 16.7 C ---
Temperatura się ustabilizowala. Dlatego gaszeniem chłodzenie, przełączam na grzanie, zostawię narazie na 17 st. Bo odpalę grzanie zobaczymy co będzie rano
March 7, 2024 PRIMARY --- 17.2 C ---
Ustawiłem sterownik na 17.5
March 8, 2024 PRIMARY --- 17.3 C ---
Ustawiłem sterownik na 18.5st
March 10, 2024 PRIMARY --- 18.7 C ---
Ustawiłem 19.5.
March 11, 2024 PRIMARY 3.5 BLG 19.5 C ---
Ustawiłem sterownik na 20 st. Na powierzchni piwa resztki drożdży w formie płatków oraz resztki piany. Piwo jest metne. Kolor jasny brąz może miedź. W zapachu drożdże, trochę siarki, siarkowodor. Czuć zapach dymny od torfu, ale wymieszany jest z słodowym może trochę cukierkowym. W smaku jest zbalansowane, głównie słodowe bardziej biszkopt, w smaku mało dymu, jest tylko tlem.
March 13, 2024 PRIMARY --- --- ---
Ustawiłem sterownik na 21 st.
March 15, 2024 PRIMARY --- --- ---
Ustawiłem na 19.5
March 20, 2024 PRIMARY 3 BLG 19.5 C ---
Piwo bardziej klarowne niż ostatnio na powierzchni pojedyncze resztki piany. Barwa miedziana aromat słodowy z nutami torfu. Smaku podobnie. Siarkowodor złagodniał.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!