PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. koneserzy.browaru
  4. #16 - R wheat ipa 2023

#16 - R wheat ipa 2023
March 11, 2023

  • FINISHED
    Status
  • 656 days ago
    Brewday
  • 656 days ago
    Fermentation start date
  • 641 days ago
    Secondary
  • 639 days ago
    Dry hops date
  • 634 days ago
    Priming
Updated 634 days ago

Mash and boil

  • 80.6 %
    Actual mash efficiency
  • 11.5
    Pre-boil gravity BLG
  • 13
    Original gravity BLG
  • 41
    Batch IBU

Fermentation

  • 12.5 liter(s)
    Primary size
  • 3 liter(s)
    Boil loss
  • 3.2
    Post-primary gravity BLG
  • 2.8
    Final gravity BLG
  • 5.6 %
    ABV
  • 79.3 %
    Attenuation

Priming

  • 12.5 liter(s)
    Priming size
  • 241
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.2
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 70.3 g
    Priming sugar amount
  • 23 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 March 18, 2023 at 12:24 AM 66 C 11.5 BLG ---
Zacieranie na lenia, jednotemperaturowo - ok. 66-67 st. przez 80 min. Wszystkie składniki wrzucone od razu. Ładnie trzymało temperaturę do 30 minuty, później nieco podgrzałem zacier. Negatywna próba jodowa po 80 minutach, następnie wygrzew w 78 st. Filtracja i wysładzanie zakończone po uzyskaniu ok. 16,5 litów brzeczki i BLG na poziomie 11,5. Filtracja dość szybka, na dno dodano 60g łuski ryżowej. Ostatnia partia wysłodzin miała ok. 9 BLG.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
March 11, 2023 PRIMARY 13 BLG 17 C 17 C
Gotowanie zakończone po ok. 60 minutach od rozpoczęcia wrzenia. Redukcja objętości brzeczki z 16,5 l do ok. 13 przy wzroście BLG z 11,5 do 13. Brzeczka miała za niskie BLG w stosunku do wyliczeń w kalkulatorze, piwo może wyjść dość cienkie.
Schładzanie zakończone po około godzinie, uwodnione drożdże zadane przy temp. brzeczki ok 17°C.
March 25, 2023 PRIMARY 3.2 BLG 17.5 C ---
Fermentacja burzliwa - 14 dni w przedziale temp. otoczenia 16-18 st.
Zeszło do ok. 3,2 BLG.
Młode piwo wolne od niechcianych nut w aromacie, nie wykazuje objawów zakażenia. Aromat przyjemny, wciąż mocno drożdżowy oraz chmielowy. Słodkie owoce tropikalne, ponadto cytrusy.
W smaku pełne, zostało trochę ciała. Słodkie owoce, nieco kwaskowate, cytrusowe. Alkohol wyczuwalny, ale nie mocno. Goryczka średnio-wysoka. Jest na dobrym poziomie.
Barwa bardzo jasna, mętna, przypomina świeżo tłoczony sok jabłkowy. Na powierzchni młodego piwa niewielkie skupiska małych pęcherzyków oraz osad białkowy. Wygląd nie budzi zastrzeżeń, wszystko wygląda, pachnie i smakuje prawidłowo.
Zebrano drożdże pod kolejne piwo - było ich całkiem sporo i miały formę bardziej zbitą i zwartą niż się spodziewałem.

Wygląd po burzliwej:
https://drive.google.com/file/d/1ryn0AaP_8OOiIUbmTYDiBnvQVRHHbIMB/view?usp=sharing
April 2, 2023 SECONDARY 2.8 BLG 18 C 23 C
Fermentacja cicha - 7 dni w przedziale temp. otoczenia 17-18 st.
Zeszło do ok. 2,8 BLG.
Smak i aromat podobny jak po f. burzliwej z naprawdę wyraźną nutą chmielową w aromacie. Aromat to słodkie owoce w typie melona, brzoskwini, a także cytrusy, tropikalne słodkie owoce nuta słodu pszenicznego, ogólne wrażenie pozytywne. W smaku goryczka średnio-wysoka, odpowiednia dla stylu i zamiarów. W smaku podobnie jak w aromacie, przodują słodkie owoce oraz cytrusy no i taka "wheatowa nuta". Wyszło takie w kierunku słodszego, pełnego. Brak wizualnych, jak również smakowych objawów infekcji. Barwa bardzo jasna, mętna, przypomina świeżo tłoczony sok jabłkowy. Na powierzchni młodego piwa niewielkie skupiska małych pęcherzyków oraz resztkowej piany. Wygląd nie budzi zastrzeżeń, wszystko wygląda, pachnie i smakuje prawidłowo. Podczas rozlewu dodano syrop cukrowy do refermentacji (0,5 l wody+69 g cukru).
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!