PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. hetman PRO
  4. #128 - Gose

#128 - Gose
December 31, 2022

  • FINISHED
    Status
  • 726 days ago
    Brewday
  • 725 days ago
    Fermentation start date
  • 714 days ago
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 701 days ago
    Priming
Updated 628 days ago

Mash and boil

  • 64.7 %
    Actual mash efficiency
  • 9.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 11.5
    Original gravity BLG
  • 10
    Batch IBU

Fermentation

  • 19.5 liter(s)
    Primary size
  • 3.5 liter(s)
    Boil loss
  • 3.9
    Post-primary gravity BLG
  • 3.3
    Final gravity BLG
  • 4.4 %
    ABV
  • 72.1 %
    Attenuation

Priming

  • 20 liter(s)
    Priming size
  • 214
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.5
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 126.8 g
    Priming sugar amount
  • 18 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 April 8, 2023 at 2:01 PM --- --- ---
24.5 l wody do zacierania na 5.3 kg zasypu.
Po wsypaniu słodu do wody o temperaturze 67 stopni, temperatura zacierania w okolicach zakładanych 64 stopni.
1 mieszanie
Woda do wysładzania: 9 l
Wysłodzone: 28.5 l (90 stopni) - 9.8 Brx (wskazanie refraktometru), po przeliczeniu 9.4 Blg.

Gotowanie przez 5 min. Chłodzenie w 8 min do 38 stopni.

27.8 l brzeczki przed zakwaszaniem. 3.2 g bakterii Lactobacillus plantarum (Lallemand Sour Pitch).

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
January 1, 2023 PRIMARY --- --- ---
Zakwaszone w okolicach 4 pH (godzina 11:00).

Gotowanie około 70 min.

Chłodzenie do 19 stopni w około 20 minut.

Wskazanie refraktometru: 12 Brx, po przeliczeniu około 11.5 Blg.
Wskazanie cukromierza z certyfikatem: 12.5 Brx (22.5 stopnia), po przeliczeniu około 12.1 Blg.

Drożdże nawodnione i zadane o 15:10:
temperatura brzeczki - 28.4-18.6.
temperatura drożdży - 23.

Lodówka przy ścianie: histereza 0.6, temperatura na sterowniku: 14.
January 2, 2023 PRIMARY --- --- ---
O 1:00 temperatura brzeczki: 13.6-15.1. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 14.5.
O 11:00 temperatura brzeczki: 14.3-14.5. Rozpoczęła się fermentacja.
January 3, 2023 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki od 03.01.2023 do 08.01.2023: 14.5-14.9.
January 9, 2023 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 14.2-14.6. Temperatura na sterowniku zwiększona o 0.5 stopnia do 15. Nadal dość duża piana.
January 10, 2023 PRIMARY --- --- ---
Rano temperatura brzeczki: 14.8-15.2. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 16.
Wieczorem temperatura brzeczki: 15.8-16.3.
January 11, 2023 PRIMARY --- --- ---
Temperatura brzeczki: 15.8-16.3. Temperatura na sterowniku zwiększona o 1 stopień do 17.
January 12, 2023 SECONDARY --- --- ---
19.5 l piwa (prawie brak piany). Temperatura: 17.4-18. Dodane około 2.6 kg mrożonych malin. Po dodaniu owoców 21.9 l.
January 13, 2023 SECONDARY --- --- ---
O godzinie 9:00 temperatura piwa: 13-13.5.
O godzinie 16:15 temperatura piwa: 15.8-16.
January 14, 2023 SECONDARY --- --- ---
Temperatura piwa od 14.01.2023 do 24.01.2023: 16.9-18.1.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!