PL | EN
#2 - Red Zgred (IRA)
January 21, 2017
-
FINISHEDStatus
-
2776 days agoBrewday
-
2776 days agoFermentation start date
-
2768 days agoSecondary
-
---Dry hops date
-
2748 days agoPriming
![](/uploads/qr-code/bac1bd20a6cd91285d484b3ba38cd6b1.png)
Updated 2735 days ago
Mash and boil
-
70.9 %Actual mash efficiency
-
-0Pre-boil gravity BLG
-
12Original gravity BLG
-
25Batch IBU
Fermentation
-
10.4 liter(s)Primary size
-
---Boil loss
-
4Post-primary gravity BLG
-
3.5Final gravity BLG
-
4.6 %ABV
-
71.7 %Attenuation
Priming
-
9 liter(s)Priming size
-
224Calories per 12oz
-
Re-fermentationCarbonation type
-
1.95Volumes of CO2
-
Table sugarPriming sugar
-
39.2 gPriming sugar amount
-
20 CPriming beer temp
Mash checks
# | Check at | Temp | Gravity | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | January 21, 2017 at 8:04 AM | 67 C | --- | --- | ||
6:55 - Woda osiągnęła 74C, po wsypaniu słodów temperatura spadła tylko do 72 stopni, do 7:05 mieszałem by ustalić 67, potem otworzyłem okno. 7:15 - temperatura ustaliła się 67 stopni, zamykam okno na micro 7:40 - udana próba jodowa, temperatura 66C, delikatnie podgrzałem do 67 W sumie nie jest łatwo utrzymać temperaturę przez godzinę, w tym czasu wahała się od 65 do 71 w zależności w którym miejscu zacieru mierzono temperaturę. 8:00 - Zaczynam podgrzewać do 76-78C |
||||||
2 | January 21, 2017 at 8:52 AM | 77 C | --- | --- | ||
8:00 - Zaczynam podgrzewać do 76-78C 8:12 - Temperatura ustalona na 77C 8:22 - początek przenoszenia do kadzi filtracyjnej 8:30 - koniec przenoszenia, czekam 20 min na ułożenie się złoża, myję garnek i podgrzewam 7l wody. |
||||||
3 | January 21, 2017 at 9:23 AM | 76 C | --- | --- | ||
9:00 - WYSŁADZANIE! Zagrzewam 8l wody do 76C Spuściłem filtrat i zawróciłem 3 razy Pomiar przed wysładzaniem 17 BLG Mierzę BLG przy stanie 6.5L - 10 BLG Koniec Wysładzania, uzyskałem 12.4L o BLG 5 |
Fermentation checks
Check at | Step | Gravity | Beer temp | Surrounding temp | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
January 22, 2017 | PRIMARY | 12 BLG | --- | 16 C | ||
21.30 - Fermentacja ruszyła z kopyta, bulgotanie co 5 sekund. Mniejszy fermentor, mniejsza przestrzeń dla powietrza. Drożdże przed zadaniem zostały uwodnione, ale nie pojawiła się na nich piana!! Mimo to wystartowały zgondnie z planem. | ||||||
January 23, 2017 | PRIMARY | --- | --- | 16.5 C | ||
Fermentacja objawia się bulgotaniem co 20-30 sec. na dnie pojawiły się osady drożdżowe. Nad taflą przez mleczny fermentor widać osadzony na ścianach osad (chyba chmielowy). Zapach z rurki przyjemny, nie ma oznak zepsucia. | ||||||
January 24, 2017 | PRIMARY | --- | --- | 16.5 C | ||
Piwo bulgota w tempie 25-45 sekund, wprzez mleczny fermentor wiać jasnopomarańczowy płyn, osady na dnie nieco wzrosły, na powierzchni, przy ściankach wciąż widać osady chmielowe. | ||||||
January 25, 2017 | PRIMARY | --- | --- | --- | ||
20:30 - Nieregularne bulgotanie co kilka minut, na dnie spory osad drożdżowy wielkości pół litra. Zapach z początku drożdżowy, TROCHĘ ODPYCHAJĄCY. potem staje się przyjemny. | ||||||
January 26, 2017 | PRIMARY | --- | --- | 16 C | ||
Brak oznak fermentacji, poziom wody się wyrównał! osad drożdżowy jak wcześniej, około pół litra. zapach przyjemny! | ||||||
January 27, 2017 | PRIMARY | 4 BLG | --- | 16 C | ||
19:00 Piwo odfermentowało do 4 BLG, jeśli do niedzieli nie zejdzie niżej to przelewam je na cichą. Poziom wody był wyrównany. na dnie drożdże, na powierzchni spokój. 20:00 piwo ponownie ruszyło, prawdopodobnie z powodu poruszenia rzeczki. Bulgota co 30-40 sec. |
||||||
January 28, 2017 | PRIMARY | --- | --- | 16 C | ||
6:30 - Piwo wciąż puszcza Bombelek. To będzie wytrawny IRA. Interwał co około minutę | ||||||
January 29, 2017 | PRIMARY | 4 BLG | --- | 16 C | ||
17:30 piwo już nie pracuje, poziomy wody się wyrównały różnica poziomów 2 mm przelewam na cichą | ||||||
February 1, 2017 | SECONDARY | --- | --- | 16 C | ||
21:00 - denko mocno wydęte, upuściłem gaz, zapach owocowy, zielone jabłko, trochę niedojrzałych czerwonych owoców. Temperatura 16C. Fermentacja przebiega pod szczelnym przykryciem, dekiel bez rurki. W toni unoszą się białe gródki, jakby zmętnienie drożdżowe lub białkowe | ||||||
February 2, 2017 | SECONDARY | 4 BLG | --- | 16 C | ||
18:00 - Piwo odfermentowało do 4 BLG. W smaku jest sporo słoczy, piwo bardziej pełne i zrównoważone, delikatna chmielowa goryczka i słodycz słodowa, | ||||||
February 4, 2017 | SECONDARY | --- | --- | 16 C | ||
Wypchnięty dekiel, uchyliłem zapach wciąż owocowy. czerwone owoce, | ||||||
February 7, 2017 | SECONDARY | --- | --- | 16 C | ||
22:50 - Dzień wcześniej i dzisiaj spuściłem powietrze, wciąż się gromadzi w sporej ilości. Aromat przyjemny, słodowy, słodkie owoce i odrobina chmielowości. | ||||||
February 10, 2017 | SECONDARY | --- | --- | 16 C | ||
5:30 - coś tu nie gra. W aromacie pojawiła się kwaśna nuta podobna do zepsutego zakwasu żytniego. Wydaje mi się, że wkradło się zakażenie...Być może jest to wina uchylania dekla zamiast użycia rurki... W niedzielę spróbuję tego piwa i podejmę decyzję co dalej. | ||||||
February 12, 2017 | SECONDARY | --- | --- | 16 C | ||
15:00 - piwo jest zepsute, gdzieś coś zawiodło, czuć skwaśniałe nuty. Prawdopodobnie do wylania! | ||||||
February 16, 2017 | SECONDARY | --- | 16 C | 16 C | ||
PIWO JEDNAK NIE JEST ZEPSUTE!! W smaku nie ma żadnych oznak zepsucia, przykry aromat pojawiał się tylko podczas otwierania wieka fermentora, potem znikał. Chyba można je rozlać do butelek co zrobię w sobotę czyli pojutrze. | ||||||
February 18, 2017 | SECONDARY | --- | --- | 16 C | ||
Dziwny atomat zepsutego zakwasu wciąż się utrzymuje ale jest zdecydowanie mniej intensywny. Będę dzisiaj butelkował to piwo |
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!