PL | EN
#1 - 13-tego w piątek (FES)
January 14, 2017
-
FINISHEDStatus
-
2783 days agoBrewday
-
2783 days agoFermentation start date
-
2774 days agoSecondary
-
---Dry hops date
-
2762 days agoPriming
![](/uploads/qr-code/78cc6dd535be9c7b67f2900d75a53c19.png)
Updated 2736 days ago
Mash and boil
-
62.6 %Actual mash efficiency
-
10.5Pre-boil gravity BLG
-
14Original gravity BLG
-
50Batch IBU
Fermentation
-
10.4 liter(s)Primary size
-
---Boil loss
-
5Post-primary gravity BLG
-
4Final gravity BLG
-
5.6 %ABV
-
72.4 %Attenuation
Priming
-
10 liter(s)Priming size
-
262Calories per 12oz
-
Re-fermentationCarbonation type
-
1.7Volumes of CO2
-
Table sugarPriming sugar
-
31.4 gPriming sugar amount
-
18 CPriming beer temp
Mash checks
# | Check at | Temp | Gravity | pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
1 | January 20, 2017 at 1:27 PM | 64 C | --- | --- | ||
początkowo 64C, temperatura utrzymała się na tym poziomie, miejscami nawet wzrosła do 65C. | ||||||
2 | January 20, 2017 at 1:27 PM | 73 C | --- | --- | ||
Większość czasu 73C, ale na początku w jednym miejscu wzrosła do 77, zamieszałem i wyrównałem temperaturę do 73. W czasie grzania przeprowadziłem udana próbę jodową. | ||||||
3 | January 20, 2017 at 1:27 PM | 78 C | --- | --- | ||
Wygrzew do 78C przez 10 minut udany. |
Fermentation checks
Check at | Step | Gravity | Beer temp | Surrounding temp | FFT | |
---|---|---|---|---|---|---|
January 15, 2017 | PRIMARY | --- | --- | 16 C | ||
Fermentacja ruszyła. Poziom piany około 2 cm, temperatura powietrza 16C. Bulgotanie w tempie 10-20 sec. | ||||||
January 16, 2017 | PRIMARY | --- | --- | 16.5 C | ||
Godzina 6 .50 rano. Fermentacja przebiega sprawnie, piana jest poszarpana i nieco niższa niż wczoraj, ma około 1-1.5 cm. Bulgotanie co 15-25 sec. temperatura 16C | ||||||
January 16, 2017 | PRIMARY | --- | --- | 16 C | ||
Godzina 19.20. Fermentacja zwalnia,, Bulgotanie co około 1 minutę. piana opadła do około 0.2-0.5 cm. na dnie osadzają się drożdże. | ||||||
January 17, 2017 | PRIMARY | --- | --- | 16 C | ||
Godzina 6:20. fermentacja przebiega w tempie 1-1.5 min. kożuszek piany ma wysokość 2.3 mm. Niewiele się zmieniło od wczoraj. Dodałem niech wody (trochę za dużo) | ||||||
January 17, 2017 | PRIMARY | --- | --- | 16 C | ||
Godzina 17:30. Stan piwa jak wyżej, tempo fermentacji nie mierzone. temperatura 16C | ||||||
January 17, 2017 | PRIMARY | --- | --- | 16 C | ||
Godzina 20:30. Temperatura 16C. regularność bąbelków spadła (w dużej mierze przez dolanie wody) Teraz bulgota w tempie 1-3 min. Na dnie około centymetrowy kożuszek drożdży. na powierzchni piana 2-3 mm. Z rurki aromat młodego piwa, zielone jabłka, odrobina sybilli. | ||||||
January 18, 2017 | PRIMARY | --- | --- | 16.5 C | ||
Godzina 18:30. Piana 2-3 mm, widać niewielkie przebłyski tafli piwa. Bomblerki co 20 s - 4 min, spore wahania, duże bomble, które można podzielić w bloki 2 lub 3 razy w odstępach 10-20 sec powtarzające się do 4-5 min. | ||||||
January 19, 2017 | PRIMARY | --- | --- | 16 C | ||
Godzina 20.25. Piana powoli odsłania taflę piwa, bombelki wyraźnie wolniejsze i jeszcze mniej regularne 20 sec - 10 min. | ||||||
January 20, 2017 | PRIMARY | --- | --- | 16.5 C | ||
Praca mocno zwolniła, nie udało się zaobserwować bulgotania przez 5 minut. ruchu też nie było. Tafla coraz mocniej się odsłania na powierzchni są małe krążki piany. | ||||||
January 21, 2017 | PRIMARY | 5 BLG | --- | 16 C | ||
Piwo nie pracuje, stan taki jak dzień wcześniej, piwo prawdopodobnie gotowe do zlania na cichą. | ||||||
January 23, 2017 | SECONDARY | 5 BLG | --- | 16.5 C | ||
Piwo zlane na fermentację cichą. kilka uwag: 1. Wężyk jest zbyt krótki, musiałem lać po ściance, co delikatnie napowietrzyło piwo... 2. Używanie druciaka do filtracji to dobry pomysł, ale trzeba uważać, by w momencie zanurzania nie opadł na dno osobno. 3. Zasysanie przy krótkim wężu grozi pochlapaniem się... 4. Fermentor został wysterylizowany a OXI wypuszczone kranikiem. 5. Operacja trwała jakieś 15-20 minut. 6. na dnie zostało trochę ponad 1l, osadów, należy to uwzględnić w wyliczaniu wielkości brzeczki nastawnej |
||||||
January 24, 2017 | SECONDARY | --- | --- | 16.5 C | ||
Piwo nie ukazuje żadnych oznak pracy oprócz delikatnie wypchniętej wody z jednej strony, około pól centymetra różnicy poziomów. Tafla bez żadnych osadów, na dnie chyba niski osad. | ||||||
January 25, 2017 | SECONDARY | --- | --- | 16 C | ||
Brak oznak pracy drożdży poza delikatną różnicą poziomów wody (kilka milimetrów). Temperatura 16C, zabezpieczyłem rurke i kranik woreczkiem foliowym. | ||||||
January 26, 2017 | SECONDARY | --- | --- | 16 C | ||
Brak oznak pracy drożdży poza delikatną różnicą poziomów wody (kilka milimetrów). | ||||||
January 27, 2017 | SECONDARY | --- | --- | 16 C | ||
Delikatna różnica poziomów wody w ręce, poza tłum spokojnie | ||||||
January 29, 2017 | SECONDARY | --- | --- | 16 C | ||
Brak oznak pracy, aromat nieco orzechowy, przyjemy, bez skażenia. | ||||||
February 1, 2017 | SECONDARY | --- | --- | 16 C | ||
21:00 - piwo nie wykazuje żadnych oznak fermentacji, aromat przyjemny, niech owocowy, trochę ciemnych nut, | ||||||
February 2, 2017 | SECONDARY | 5 BLG | --- | 16 C | ||
18:00 - Piwo w smaku jest dość puste, czuć w nim delikatnie paloność, chmielowość która odkłada się na języku i bokach delikatnie i jakaś delikatna słodycz, ale oprócz tego jest dość pusto, prawdopodobnie jest to wina złego filtrowania. Oprócz tego brak oznak zepsucia i pracy, piwo już nie pachnie drożdżowo. |
||||||
February 4, 2017 | SECONDARY | 4 BLG | --- | 16 C | ||
Piwo zostało rozlane do butelek, wraz z 200ml wody w której rozpuściłem 31g białego cukru. Wyszło dokładnie 20 butelek. Operacja trwała łącznie jakieś 3-4 godziny. Sam rozlew to 1-15 godziny. |
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!