PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. matiss
  4. #9 - Pastry Stout

#9 - Pastry Stout
April 18, 2020

  • FINISHED
    Status
  • 1670 days ago
    Brewday
  • 1670 days ago
    Fermentation start date
  • 1652 days ago
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 1627 days ago
    Priming
Updated 1627 days ago

Mash and boil

  • 99 %
    Actual mash efficiency
  • 24
    Pre-boil gravity BLG
  • 29
    Original gravity BLG
  • 10
    Batch IBU

Fermentation

  • 18 liter(s)
    Primary size
  • 2.5 liter(s)
    Boil loss
  • 14
    Post-primary gravity BLG
  • 12
    Final gravity BLG
  • 11.7 %
    ABV
  • 61.1 %
    Attenuation

Priming

  • 18 liter(s)
    Priming size
  • 585
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 86.8 g
    Priming sugar amount
  • 23 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 April 18, 2020 at 2:14 PM 65 C 24 BLG ---
65° - 55' - jasne słody
65° - 20' - dodałem ciemne słody (wydłużyłem o 5' bo była pozytywna próba jodowa)
78° - 1' - wygrzew
---
40' - przerwy na ułożenie się młota w kadzi filtracyjnej
8L wody do wysładzania
Wysłodzono 20,5L

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
April 18, 2020 PRIMARY 29 BLG 36 C 20 C
Wymiennik ciepła nie zadziałał tak jak założyłem, a wlałem gęstwę na spód... brzeczka miała ok 36 stopni, dałem szybko do kartonu z 3 zamrożonymi butelkami.
---
Po 30' zeszło do 29 stopni.
---
Pu ustabilizowaniu, fermentacja zaczęła się w nocy 19/20.04, temperatura 17 stopni
April 25, 2020 PRIMARY 15 BLG 19 C 22 C
May 6, 2020 SECONDARY 14 BLG 22 C 22 C
Ziarna kakaowca były przez tydzień macerowane w mieszance burbon/tequila (50/50).
Wiórki kokosowe uprażone na patelni.
Płatki dębowe dodane jako "herbatka".
May 20, 2020 SECONDARY 12 BLG 22 C 22 C
Dodałem tonkę.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!