PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Wygeneruj piwo

Wygeneruj piwo

0
  • 11.7
    Gravity BLG
  • 26
    IBU
  • 4.7 %
    ABV
  • 4.8
    SRM
  • All Grain
    Type
  • Kölsch
    Style
  • Edicius
    Brewer
Print

Batch size

  • 15 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 13 %/h
    Evaporation rate
  • 20.8 liter(s)
    Boil size
  • 13 %
    Boil loss
  • 10.5
    Pre-boil gravity BLG
  • 10 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 11.1 liter(s)
    Mash size
  • 14.8 liter(s)
    Total mash volume

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

11.7 BLG
4.7% ABV
4.8 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Strzegom Monachijski typ I 1 kg 27% 79 % 16
Grain Pilzneński 2.7 kg 73% 81 % 4
Sum 3.7 kg

Hops

26 IBU

Bitterness ratio 0.55 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Magnum 15 g 45 min 12.7 %
Aroma (end of boil) Hallertau 10 g 5 min 4.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Saflager S-23 Lager Dry 11.5 g Fermentis

Notes

  • Instrukcje:

    Zacieranie:
    a. Rozdrobnij słód na odpowiednią grubość, umieść go w worku do zacierania.
    b. Podgrzej około 9 litrów wody do około 60-65°C i dodaj słód w worku.
    c. Mieszaj regularnie przez 60 minut, utrzymując temperaturę między 63-67°C. To pozwoli na wypłukanie cukrów z słodu.

    Sparżanie:
    a. Wyjmij worki z zacieru i opłucz je wodą o temperaturze 75-78°C, aby wypłukać pozostałe cukry.
    b. Zbierz wodę z płukania i dodaj do gotowego zacieru.

    Gotowanie:
    a. Wlej zacier do dużego garnka i podgrzej do wrzenia.
    b. Dodaj chmiel o niskiej alfa-kwasowości (ok. 4-6% AA) i gotuj przez 60 minut.
    c. Dodaj drugą porcję chmielu (aromatycznego) w ostatnich 10 minutach gotowania.

    Chłodzenie:
    a. Po 60 minutach gotowania, odstaw garnka z piwem i ostudź je do około 20°C.

    Fermentacja:
    a. Przelej schłodzone piwo do fermentora, dodaj drożdże gatunku ale lub drożdże typu Kölsch.
    b. Pozwól piwu fermentować przez około 1-2 tygodnie w chłodnym, ciemnym miejscu, utrzymując temperaturę fermentacji na poziomie 15-20°C.

    Butelkowanie:
    a. Po zakończeniu fermentacji, przenieś piwo do butelek z odmierzonym cukrem (np. glukoza, ekstrakt z jęczmienia) w celu nagazowania.
    b. Pozwól piwu butelkowemu fermentować przez kolejne 2-3 tygodnie w ciepłym miejscu, aby wytworzyło się odpowiednie nagazowanie.

    Odstawianie:
    a. Po około 2-3 tygodniach butelkowania, schładzaj piwo przez kilka dni w lodówce przed konsumpcją.

    Przeskalowując recepturę, pamiętaj, aby odpowiednio dostosować ilość składników i utrzymywać podobne proporcje, aby zachować właściwy smak i charakter piwa Kölsch.
    Aug 2, 2023, 7:19 PM

Discussion