PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. The Waiter

The Waiter

0
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 26.8 liter(s)
    Boil size
  • 12 %
    Boil loss
  • 11
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 5 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 70 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 16.5 liter(s)
    Mash size
  • 22 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
68.5 C 75 min
78 C 5 min

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

11.9 BLG
4.8% ABV
32.4 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pale Ale malt 3.8 kg 69.1% 80 % 5
Grain Strzegom Monachijski typ II 1 kg 18.2% 79 % 22
Grain Strzegom Czekoladowy ciemny 0.3 kg 5.5% 68 % 1200
Grain Fawcett - Pale Chocolate 0.3 kg 5.5% 71 % 600
Grain Carafa III 0.1 kg 1.8% 70 % 1034
Sum 5.5 kg

Hops

31 IBU

Bitterness ratio 0.65 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Magnum 20 g 60 min 10.5 %
Boil Magnum 10 g 30 min 10.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale S-04 Ale Slant 100 ml Safale

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor Laktoza 540 g Boil 5 min
Flavor Cocoa nibs (ziarna kakaowca) 100 g Secondary 14 day(s)
Water Agent Gips 4 g Mash 1 min

Notes

  • https://brokreacja.pl/uwarz-the-waiter/

    Parametry: 20 litrów, 12* blg

    Uwagi:
    Cocoa Nibs Pro-Tip
    Przed dodaniem prażonych, łuskanych ziaren kakaowca, musimy je jeszcze rozdrobnić (chyba że udało nam się dostać już w formie rozdrobnionej), a także zdezyfekować. Polecamy w tym celu spryskać je spirytusem. Tak przygotowane wrzucamy do wygotowanej rajstopy/woreczka muślinowego i wrzucamy na ok. 14 dni na zimno.
    Oct 4, 2020, 9:50 PM

Discussion