PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Sour Ale TESTOWE

Sour Ale TESTOWE

0
  • 10
    Gravity BLG
  • 8
    IBU
  • 4 %
    ABV
  • 2.5
    SRM
  • All Grain
    Type
  • ---
    Style
  • Jan z Janowic
    Brewer
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 25.3 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 8.5
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • --- liter(s)
    Mash size
  • --- liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
100 C 60 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

10 BLG
4% ABV
2.5 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Liquid Extract Pilzneński 1.7 kg 58.6% 81 % 4
Liquid Extract Pszeniczny 1.2 kg 41.4% 85 % 4
Sum 2.9 kg

Hops

8 IBU

Bitterness ratio 0.2 Sweet

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Magnum 6 g 30 min 13.5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
US-05 Ale Dry 11 g ---

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor Pulpa/puree marakuja 2000 g Secondary 7 day(s)
Flavor kwas mlekowy 30 g Bottling 0 min

Notes

  • Ilość gotowanej brzeczki 25.3 L
    Gęstość przed gotowaniem 9.4 BLG
    Ilość brzeczki nastawnej 21.0 L

    Skład:
    Pilzneński ekstrakt 1.7kg
    Pszeniczny ekstrakt 1.0kg
    Drożdże US-05
    Chmiel Magnum 6g

    Dodatki:
    Pulpa marakuja 2kg
    kwas mlekowy 2,5g/1l


    - 60 min gotowania
    - po 30 min dodajemy 6 g magnum w specjalnej skarpecie na 30 min
    - gotową brzeczkę ostudzamy dodając zimnej wody tak aby osiągnąć 20 stopni,
    dodajemy drożdże sypiąc na powierzchnię brzeczki w fermentorze lub rozwadniamy je przed dodaniem.
    -fermentor odstawiamy w chłodne miejsce na 7 dni - Fermentacja burzliwa
    -po 7 dniach dodajemy 2 kg puree, mieszamy i odstawiamy na 10 dni Fermentacja cicha
    -po fermentacji przed butelkowaniem dodajemy 2.5g kwasu mlekowego na litr Piwa.
    -gotowy produkt odstawiamy na leżakowanie w celu wyklarowania piwa 7 dni.
    Jul 22, 2021, 7:56 PM

Discussion