PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Sour Ale

Sour Ale

0
  • 14.7
    Gravity BLG
  • ---
    IBU
  • 6.1 %
    ABV
  • 6.5
    SRM
  • All Grain
    Type
  • Fruit Beer
    Style
  • Morze
    Brewer
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 25.3 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 13.6
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 18 liter(s)
    Mash size
  • 24 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
67 C 60 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!

Fermentables

14.7 BLG
6.1% ABV
6.5 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain pils 4.5 kg 75% 79 % 6
Grain pszenica 1.5 kg 25% 80 % 18
Sum 6 kg

Hops

Bitterness ratio ---

Use for Name Amount Time Alpha acid
Dry Hop citr 30 g 7 day(s) 5 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
WLP672 Ale Liquid 35 ml ---

Notes

  • Zrób brzęczkę normalnie i ja zagotuj bez chmieli.
    Schłodzić ja do temperatury 38-43 stopni. Ważne żeby szybko minąć temperatury 45-50 stopni. WYCIĄGNĄĆ TROCHĘ BRZECZKI NA STARTER!!!
    Przelać do fermentora dodać kwas mlekowy 88% 10-20ml do obniżenia pH i zadać WLP672 na kilka dni. Badać stan zakwaszenia 12h-96h
    Teraz wlewasz wszystko z powrotem do gara. Pasteryzujesz w 77 stopniach, albo gotujesz jeszcze raz i dodajesz chmiele. Jeżeli zauważysz ze fermentacja się zaczęła to tylko pasteryzacja wchodzi w grę i chmielenie na zimno.
    Teraz dodajesz jakieś drożdże Wyeast 3711 (French Saison), Safale US-05 (American Ale), albo Wyeast 1007 (German Ale) i fermentujesz.
    Możesz tez dodać bretty jezeli chcesz cos bardziej owocowego.

    Do fermentacji cichej dodanie cherry wcześniej zagotowane i wystudzone, lub przelane wrzątkiem.
    Oct 7, 2017, 3:15 PM

Discussion