PL | EN
Batch size
-
25 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
60 minBoil time
-
10 %/hEvaporation rate
-
31.7 liter(s)Boil size
-
10 %Boil loss
-
10.7Pre-boil gravity BLG
-
5 %Trub loss
-
0 %Dry hopping loss
Mash information
-
75 %Mash efficiency
-
3 liter(s) / kgLiquor-to-grist ratio
-
17.5 liter(s)Mash size
-
23.4 liter(s)Total mash volume
Steps
Temp | Time |
---|---|
52 C | 5 min |
67 C | 60 min |
76 C | 10 min |
-
Brewlog is empty
-
No versions avalible
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!
Fermentables
Type | Name | Amount | Yield | EBC |
---|---|---|---|---|
Grain | Strzegom Pilzneński | 2 kg 34.2% | 80 % | 4 |
Grain | Żytni | 1 kg 17.1% | 85 % | 8 |
Grain | Strzegom Pszeniczny | 1 kg 17.1% | 81 % | 6 |
Grain | Słód orkiszowy | 0.8 kg 13.7% | 82 % | 4 |
Grain | Rye, Flaked | 0.5 kg 8.5% | 78.3 % | 4 |
Grain | Strzegom Monachijski typ II | 0.25 kg 4.3% | 79 % | 22 |
Grain | Karmelowy Czerwony | 0.2 kg 3.4% | 75 % | 600 |
Grain | Acid Malt | 0.1 kg 1.7% | 58.7 % | 6 |
Sum | 5.85 kg |
Hops
Bitterness ratio 0.37 Balanced
Use for | Name | Amount | Time | Alpha acid |
---|---|---|---|---|
Boil | Iunga | 20 g | 50 min | 11 % |
Boil | Hersbrucker | 10 g | 10 min | 4.3 % |
Yeasts
Name | Type | Form | Amount | Laboratory |
---|---|---|---|---|
safale s-33 | Wheat | Dry | 11.5 g | Fermentis |
Notes
-
300 g ze słodu orkiszowego stanowią płatki orkiszowe. Przerwa białkowa polega na wrzuceniu niesłodowanych surowców i słodu zakwaszającego do wody o temp. 52 stopni i podgrzewaniu do temperatury kolejnej przerwy. Warto też przeprowadzić kleikowanie niesłodowanych surowców.
Nov 11, 2016, 11:52 AM