PL | EN
Batch size
-
37 liter(s)Expected quantity of finished beer
-
60 minBoil time
-
10 %/hEvaporation rate
-
46.8 liter(s)Boil size
-
10 %Boil loss
-
8.8Pre-boil gravity BLG
-
5 %Trub loss
-
0 %Dry hopping loss
Mash information
-
75 %Mash efficiency
-
3.5 liter(s) / kgLiquor-to-grist ratio
-
22.2 liter(s)Mash size
-
28.6 liter(s)Total mash volume
-
Brewlog is empty
-
No versions avalible
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!
Fermentables
Type | Name | Amount | Yield | EBC |
---|---|---|---|---|
Grain | Viking Pale Ale malt | 5 kg 78.7% | 90 % | --- |
Grain | Strzegom Karmel 300 | 0.3 kg 4.7% | 80 % | 299 |
Grain | Special W | 0.3 kg 4.7% | 80 % | --- |
Grain | Strzegom Czekoladowy jasny | 0.2 kg 3.1% | 80 % | 400 |
Grain | Carafa Typ II | 0.3 kg 4.7% | 80 % | --- |
Grain | Carafa Typ III | 0.25 kg 3.9% | 80 % | --- |
Sum | 6.35 kg |
Hops
Bitterness ratio 0.71 Bitter
Use for | Name | Amount | Time | Alpha acid |
---|---|---|---|---|
Boil | Marynka | 25 g | 60 min | 9 % |
Boil | Marynka | 20 g | 30 min | 8.8 % |
Boil | Marynka | 15 g | 10 min | 8.8 % |
Yeasts
Name | Type | Form | Amount | Laboratory |
---|---|---|---|---|
Safale S-04 | Ale | Dry | 13 g | --- |
Extras
Type | Name | Amount | Use for | Time |
---|---|---|---|---|
Other | Płatki owsiane błyskawiczne | 650 g | Boil | 60 min |
Other | Laktoza | 500 g | Boil | 15 min |
Flavor | Kokos prażony | 400 g | Secondary | 7 day(s) |
Flavor | 6x espresso | 1 g | Secondary | 7 day(s) |
Flavor | 4x laski wanilli | 1 g | Secondary | 7 day(s) |
Notes
-
Witajcie. Opracowałem, a właściwie przelałem na klawiaturę komputera recepturę Michała Białozóra na milk stouta. Być może gdzieś ona jest na forum, ale po krótkich poszukiwaniach nie znalazłem i wstawiam tutaj. Moja kopia już napoczęta przez drożdże :)
Warka 22l 15 blg (z laktozą):
Skład (kg):
2,3 pale ale
0,15 czekoladowy jasny
0,15 carafa II
0,15 carafa III
0,25 karmelowy 150
0,2 karmelowy 300
0,22 special w
0,45 monachijski jasny
0,65 płatki owsiane prażone 30 min. 150°C dwa dni przed warzeniem
(opcjonalnie węglan wapnia do zacieru)
Zacieranie jednotemperaturowe 67°C
Chmiel Marynka (lub inny goryczkowy) ~ 30 IBU
0,5 laktoza – 15 min. przed końcem gotowania
Drożdże S-04
0,4 kokos prażony (wiórki - polecam z Lidla, są niesiarkowane) – 30 min. na patelni na małym ogniu, tłuszcz odsączany przez dobę na ręcznikach papierowych (lasagne) – warto dokonać jednej zmiany ręczników, dodać na zimno (bezpośrednio przed dodaniem podgrzać w celu sterylizacji) 7 dni + 3 dni cold crash przynajmniej 10°C
6 szt. espresso (ok. 200 ml) – na zimno
4 laski wanilii – na zimno 7 dni (podgrzane lekko na patelni)
Serdeczne pozdrowienia i podziękowania dla Michała :D
Jan 28, 2017, 2:26 PM