PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. ### LAMBIK ---- KRIEK (18l)

### LAMBIK ---- KRIEK (18l)

0
Print

Batch size

  • 19 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 15 %/h
    Evaporation rate
  • 25.2 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 11.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 15.3 liter(s)
    Mash size
  • 20.4 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
40 C 15 min
55 C 15 min
70 C 60 min
78 C 5 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

13.1 BLG
5.3% ABV
3.9 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Strzegom Pilzneński 2 kg 37.7% 80 % 4
Grain Pszenica niesłodowana 2 kg 37.7% 75 % 3
Śrutowana
Grain Strzegom Pszeniczny 1 kg 18.9% 81 % 6
Grain BESTMALZ - Acidulated 0.1 kg 1.9% 79 % 6
Słód zakwaszający
Adjunct Rice Hulls 0.2 kg 3.8% 1 % 0
Łuska ryżowa; po namoczeniu utworzyła złoże filtracyjne.
Sum 5.3 kg

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale S-33 Ale Dry 11 g Fermentis
Wyeast XL 3763 Roselare Ale Blend Ale Liquid 125 ml Wyeast

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor Wiśnia 6000 g Secondary 120 day(s)
- Spasteryzować (80°C 15min).
- Im więcej tym lepiej, nawet 7kg będzie ok. Sypać całą, może być lekko ponacinana, z pestkami.
- Alternatywnie może być sok z wiśni, spasteryzowany. Owoce jednak lepsze bo z pestek będzie delikatny posmak orzechowy.

Notes

  • Źródło receptury: http://www.piwo.org/topic/5205-piwa-fermentacji-spontanicznej-lambik-flandryjskie/

    Limitowany jestem przez garnek tylko 25l, stąd taka a nie inna ilość oczekiwanego gotowego piwa.
    Jun 30, 2017, 3:06 AM

Discussion