PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Dry Stout

Dry Stout

0
  • 10.7
    Gravity BLG
  • 30
    IBU
  • 4.3 %
    ABV
  • 35.2
    SRM
  • All Grain
    Type
  • Dry Stout
    Style
  • xan
    Brewer
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 25.3 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 9.8
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 70 %
    Mash efficiency
  • 4.08 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 19 liter(s)
    Mash size
  • 23.6 liter(s)
    Total mash volume

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

10.7 BLG
4.3% ABV
35.2 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Simpsons - Golden Promise 3 kg 64.5% 81 % 4
Grain Płatki jęczmienne 1 kg 21.5% 80 % 4
Grain Strzegom Czekoladowy ciemny 0.35 kg 7.5% 68 % 1200
Grain Jęczmień palony 0.3 kg 6.5% 55 % 985
Sum 4.65 kg

Hops

30 IBU

Bitterness ratio 0.7 Bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil East Kent Goldings 50 g 60 min 5.1 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale S-04 Ale Dry 11 g Safale

Extras

Type Name Amount Use for Time
Water Agent Kreda 3 g Mash 1 min
Water Agent Sól 1 g Mash 1 min

Notes

  • temperatura zacierania miedzy 65-67C. po dodaniu kwasu mlekowego ph 5.45. 19l do zacierania, 8l do wysładzania. po 20min zacierania blg 9.5. po 25 minutach zorientowałem, się, że zapomniałem o płatkach... dodałem, przedłużyłem zacieranie o 10 min. Płatki jęczmienne bez kleikowania. 2,5ml kwasu mlekowego do 8l wody - ph 5.6. brzecza przednia - 12 blg. dodałem jednak dodatkowe 4l do wysładzania (po 1 turze było tylko niewiele ponad 20l brzeczki). ilosc po wysladzaniu, w momencie wrzenia - 24,3l. blg początkowe ~10.5. po 8 dniach w 14-16C spadło do 3.5 blg, przeniesione do kuchni. Ostatecznie 3blg i niestety kwasne - widac za duzo kwasu mlekowego do wysladzania i zacierania - ph gotowego piwa 3.91
    Dec 28, 2020, 3:33 PM

Discussion