PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Cocoa Milk Stout

Cocoa Milk Stout

0
Print

Batch size

  • 23 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 80 min
    Boil time
  • 13.5 %/h
    Evaporation rate
  • 33.4 liter(s)
    Boil size
  • 15 %
    Boil loss
  • 12.4
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 3 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 80 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 20.8 liter(s)
    Mash size
  • 27.7 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
64 C 20 min
74 C 50 min
75 C 5 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!

Fermentables

14.5 BLG
6% ABV
38.5 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Pilzneński 3,2-4,5 EBC Viking Malt 2 kg 24.9% 80 % 4
Grain Pale Ale Zero Viking Malt 2 kg 24.9% 80 % 6
Grain Monachijski Ciemny typ II Viking Malt 1 kg 12.5% 80 % 20
Grain Czekoladowy Ciemny Viking Malt 0.4 kg 5% 50 % 1000
Grain Chocolate Bestmalz 0.3 kg 3.7% 65 % 900
Grain Carafa Special (R) typ III Weyermann 0.22 kg 2.7% 65 % 1400
Na wygrzew
Grain Płatki owsiane błyskawiczne 1 kg 12.5% 80 % 3
Adjunct Kokos 1 kg 12.5% 1 % 1
Adjunct Kakaowiec 0.1 kg 1.2% 1 % 20
Sum 8.02 kg

Hops

29 IBU

Bitterness ratio 0.49 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Aroma (end of boil) Marynka 40 g 60 min 8.8 %
Aroma (end of boil) Lublin (Lubelski) 40 g 0 min 3.9 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Wyeast - American Ale II Ale Slant 200 ml ---

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor Kakaowiec 100 g Boil 15 min
Flavor Pokruszona Kawa 200 g Boil 5 min
Flavor Kakaowiec 100 g Secondary 7 day(s)
Flavor Laktoza 0.85 g Boil 10 min

Notes

  • https://www.piwo.org/forums/topic/6887-browar-undeath-czyli-warzone-na-uboczu-w-bytomiu-odrza%C5%84skim/?page=62&tab=comments#comment-419075
    Feb 5, 2019, 1:01 PM
  • https://wkpd.waw.pl/receptury-milk-stout-z-owocami/
    Mar 28, 2020, 10:59 PM
  • "100g laktozy dodane do 20 litrów roztworu spowoduje zwiększenie gęstości o ok. 0,28°Blg.
    Czyli 0.24°blg na 23 L.
    Czyli 500 g laktozy na 23L, podniosło Blg o 1.2°."
    Wyliczyć raz jeszcze dla tego przepisu.
    Mar 28, 2020, 10:59 PM
  • ermentacja
    Drożdże zadane do brzeczki o temp. ok. 18*C, temperatura otoczenia podczas burzliwej 15,5-16*C. Gdy drożdże niemal całkiem opadły (po 8 dniach), przeniosłem piwo do temp. ok. 21*C na 4 dni.

    Fermentacja cicha z bananami 17 dni, później doba cold crashu i rozlew. Blg końcowe ok. 5,7, z nagazowaniem celowałem w ok. 2,2 v.

    Uwagi
    Banany w skórkach przekrojone wzdłuż na pół, wyłożone na blachę i pieczone 15 minut w 180*C (góra-dół, bez termoobiegu), po czym obrane, pokrojone w kostkę i wrzucone do fermentora, do którego następnie zlaliśmy piwo na cichą.
    Mar 28, 2020, 10:59 PM

Discussion