PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Christmas Ale

Christmas Ale

1
Print

Batch size

  • 20 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 25.3 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 12.9
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 70 %
    Mash efficiency
  • 2.5 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 15.4 liter(s)
    Mash size
  • 21.5 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
69 C 60 min

  • Brewlog is empty

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

14 BLG
5.8% ABV
42.1 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Strzegom Pilzneński 4 kg 65% 80 % 4
Grain Strzegom Monachijski typ I 1 kg 16.3% 79 % 16
Grain Strzegom Karmel 150 0.25 kg 4.1% 75 % 150
Grain Strzegom Karmel 300 0.25 kg 4.1% 70 % 299
Grain Strzegom Czekoladowy ciemny 0.4 kg 6.5% 68 % 1200
Grain Strzegom Barwiący 0.25 kg 4.1% 68 % 1300
Sum 6.15 kg

Hops

12 IBU

Bitterness ratio 0.21 Sweet

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Lublin (Lubelski) 30 g 60 min 4 %
Whirlpool Lublin (Lubelski) 20 g 0 min 4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safbrew T-58 Ale Dry 10 g Fermentis

Extras

Type Name Amount Use for Time
Spice Przyprawa do piernika 100 g Boil 60 min
Spice Cynamon mielony 0 g Boil 60 min
Spice Kardaman 0 g Boil 60 min
Spice Imbir 0 g Boil 60 min
Spice Goździki 0 g Boil 60 min
Spice Kolendra 0 g Boil 60 min
Spice Kakao 0 g Boil 60 min
Spice Ziele angielskie 0 g Boil 60 min

Notes

  • Przypraw do smaku
    Sep 26, 2018, 8:42 PM

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.


PO
Zacieranie: retaired mash

Z przypraw dodałem:
1 torebkę zmielonego imbiru
2 torebki cukru wanilinowego
1 torebkę mielonego cynamonu
świeżo startą skórkę z 1 cytryny
10 goździków

Trochę zbyt mało przyprawowe, jak dla mnie. Imbir wyczuwalny, reszta przypraw niekoniecznie.
Polak712    2206 days ago