PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Chocolate brown porter

Chocolate brown porter

0
Print

Batch size

  • 13.5 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 19.4 liter(s)
    Boil size
  • 15 %
    Boil loss
  • 12.9
    Pre-boil gravity BLG
  • 15 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 60 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 16.4 liter(s)
    Mash size
  • 21.8 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
65 C 90 min

  • Brewlog is empty

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

14 BLG
5.8% ABV
23.6 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Monachijski Crisp 2 kg 36.6% 80 % 16
Grain Extra Pale Ale Crisp 1.5 kg 27.5% 80 % 5
Grain Strzegom Monachijski typ II 1 kg 18.3% 79 % 22
Grain Słód Caramunich Typ II Weyermann 0.25 kg 4.6% 73 % 120
Grain Weyermann Caramunich 3 0.25 kg 4.6% 76 % 150
Grain Barley, Flaked 0.25 kg 4.6% 70 % 4
Grain Strzegom Czekoladowy jasny 0.09 kg 1.6% 68 % 400
Grain Pszeniczny Czekoladowy Weyermann 0.07 kg 1.3% 73 % 1001
Grain Weyermann - Dehusked Carafa III 0.05 kg 0.9% 70 % 1400
Sum 5.46 kg

Hops

25 IBU

Bitterness ratio 0.44 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Iunga 17 g 60 min 9.4 %
Aroma (end of boil) East Kent Goldings 15 g 10 min 5.1 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Us-05 Ale Dry 11.5 g ---

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor Prażone ziarna kakaowca 100 g Mash 90 min
Flavor Prażone ziarna kakaowca 100 g Secondary 7 day(s)
Water Agent Chlorek wapnia 4.5 g Boil 60 min
Water Agent kreda 3.5 g Boil 60 min
Water Agent gips 1 g Boil 60 min
Fining whirlfloc 0.5 g Boil 5 min

Notes

  • Ciemne na koniec 10-15 min zacierania

    Pokruszone ziarna kakowca najlepiej lekko podprażyć w piekarniku (120C, 15-20 minut) i dodać do piwa w trakcie cichej fermentacji. Można też macerować ziarna przed dodaniem do piwa w mocnym alkoholu.
    Dozowanie: przeciętnie 5g/l, ale właściwie nie ma limitów i wszystko zależy jak mocny efekt chcemy uzyskać i jakie dodatki stosujemy wraz z ziarnami kakaowca.


    ok. 3 gramy cukru na butelkę
    Dec 7, 2021, 9:31 PM

Discussion