PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Black IPA 5.0

Black IPA 5.0

0
Print

Batch size

  • 11 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 25 %/h
    Evaporation rate
  • 16.5 liter(s)
    Boil size
  • 5 %
    Boil loss
  • 11.9
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 10 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 70 %
    Mash efficiency
  • 4 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 16 liter(s)
    Mash size
  • 20 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
67 C 60 min
72 C 20 min
78 C 5 min

  • Brewlog is empty

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!

Fermentables

14.7 BLG
6.1% ABV
36.4 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Viking Pale Ale malt 2.4 kg 60% 80 % 5
Soufflet
Grain Płatki owsiane 1.2 kg 30% 60 % 3
W tym 200g błyskawicznych
Grain Jęczmień palony 0.15 kg 3.8% 55 % 1150
Grain Carafa III 0.15 kg 3.8% 70 % 1400
Grain Viking Czekoladowy jasny 0.1 kg 2.5% 68 % 400
Sum 4 kg

Hops

20 IBU

Bitterness ratio 0.33 Balanced

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Simcoe 10 g 45 min 11.3 %
Whirlpool Simcoe 40 g 1 min 11.3 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
FM54 Gorączka kalifornijska Ale Liquid 120 ml Fermentum Mobile

Extras

Type Name Amount Use for Time
Water Agent Łuska ryżowa 100 g Mash 90 min
Water Agent Kreda 3 g Mash 90 min
Water Agent Chlorek wapnia 2.5 g Mash 90 min
Water Agent Kwas fosforowy 3 g Mash 90 min
1 ml zacieranie/2ml wysładzanie

Notes

  • Słody palone wrzucone przy wysładzaniu
    Feb 10, 2023, 6:01 PM

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.


PI
Myślisz, ze mógłbym wrzucic słody palone na 3 minuty do wody, która będe wysładzał?
PiterParker89    681 days ago
BR
Zależy co chcesz osiągnąć. Jeżeli tylko barwę, to spokojnie woda złapie kolor, nawet w tak krótkim czasie. Sprawdzałem na jęczmieniu palonym z wodą w proporcjach 1:25 i było totalnie czarne po mniej niż pięciu minutach. Jeżeli chcesz uniknąć paloności, to... nic to nie da, tzn. moim zdaniem efekt będzie podobny jak dodanie słodów w końcowych etapach zacierania/wysładzania.
browarrzeszuw    680 days ago
PI
Dzięki za odpowiedzi. Chcę uzyskać paloności trochę, tylko przy wysładzaniu poprostu wrzucić te ciemne słody na górę? Wtedy łapiesz tylko barwę tak? Bo ciężko mi to sobie wyobrazić a jestem już za rogiem robienia z Twojego przepisu
PiterParker89    680 days ago
BR
W zasadzie możesz wrzucić pod koniec zacierania, na początek wysładzania lub pod jego koniec. Sądzę, że efekt będzie podobny. Natomiast ja zrobiłem to w ten sposób, że wysładzałem od objętości - w moim przypadku do 16.5l, a słody palone wrzuciłem do wiadra w połowie wysładzania, tj. kiedy odebrałem już ok. 8l jasnej brzeczki. Normalnie na górę złoża, nie mieszając tego nawet.
browarrzeszuw    679 days ago
PI
Dziękuję! Pełna inspiracja, jutro ruszam !
PiterParker89    679 days ago