PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Berliner Weisse +

Berliner Weisse +

0
Print

Batch size

  • 30 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 30 min
    Boil time
  • 15 %/h
    Evaporation rate
  • 40.3 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • ---
    Pre-boil gravity BLG
  • 15 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 72 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 15 liter(s)
    Mash size
  • 20 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
55 C 10 min
67 C 45 min
76 C 5 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!

Fermentables

8.6 BLG
3.8 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Strzegom Pilzneński 2 kg 37.7% 80 % 4
Grain Weyermann pszeniczny jasny 2 kg 37.7% 80 % 6
Sugar Candi Sugar, Clear 0.3 kg 5.7% 78.3 % 2
Grain Strzegom Pale Ale 1 kg 18.9% 79 % 6
Sum 5.3 kg

Hops

4 IBU

Bitterness ratio 0.09 Sweet

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Lublin (Lubelski) 30 g 10 min 4 %
Mash Lublin (Lubelski) 20 g 60 min 4 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
WLP677 - Lactobacillus Bacteria Ale Liquid 125 ml White Labs
Safale S-33 Ale Dry 11.5 g Fermentis

Extras

Type Name Amount Use for Time
Flavor Wiśnie 10000 g Secondary 30 day(s)

Notes

  • Zaczynamy od bakterii :) jak zjedzą 1 -1,5 BLG to już powinno być git temp 30-35 C ( powinno to zająć ze 2 dni ale nie wiem :)
    Następnie schładzamy do 22-24 i zadajemy drożdże U-33
    Fermentacja burzliwa 14 dni + 3 miesiące cicha, po tym czasie dodajemy wiśnie i czekamy 1 miesiąc
    butelkujemy i re-fermentujemy 1,5 miesiąca nasycenie wysokie
    Tak to sobie wymyśliłem :D
    Apr 4, 2016, 3:19 PM

Discussion

Login to commentOnly registered users can comment.


JO
Napiszesz co z tego wyszyło ?
Jozzek666    2965 days ago