PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. American India Pale Ale

American India Pale Ale

0
Print

Batch size

  • 10 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 70 min
    Boil time
  • 10 %/h
    Evaporation rate
  • 12.8 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • ---
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 75 %
    Mash efficiency
  • 3 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 9.9 liter(s)
    Mash size
  • 13.2 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
67 C 70 min
78 C 10 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!

Fermentables

16.4 BLG
6.9% ABV
6.8 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Pale Malt (2 Row) Bel 2.4 kg 72.7% 80 % 6
Grain Strzegom Monachijski typ I 0.9 kg 27.3% 79 % 16
Sum 3.3 kg

Hops

80 IBU

Bitterness ratio 1.19 Very bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Citra 20 g 70 min 12 %
Boil Amarillo 10 g 30 min 9.5 %
Boil Cascade 10 g 30 min 6 %
Boil Amarillo 10 g 10 min 9.5 %
Boil Cascade 10 g 10 min 6 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Safale US-05 Ale Dry 6 g ---

Notes

  • American IPA to piwo mocno chmielone o zdecydowanie zaznaczonej goryczce. Ze względu na wysokie BLG początkowe AIPA charakteryzuje się podwyższoną zawartością alkoholu nawet do 7%. Kompozycja amerykańskich chmieli nadaje piwu nuty cytrusowe, kwiatowe, grejpfrutowe.

    Zawartość ekstraktu ok. 16-17 BLG
    Zawartość alkoholu 6,5%-7,5%

    W przypadku, gdy chcemy uzyskać 20l piwa domowego, prosimy wybrać do koszyka 2 x zestaw.

    W skład zestawu na 10 l piwa wchodzi:

    - Strzegom polski słód pale ale - 2,6 kg
    - Strzegom słód monachijski I - 1 kg
    - chmiel goryczkowy citra granulat T90 - 20g
    - chmiel aromatyczny amarillo granulat T90 - 20g
    - chmiel aromatyczny cacsade granulat T90 - 20g

    Poniżej zalecany sposób zacierania na 20-22l piwa:

    - słody wsypujemy do 20l wody o temperaturze 69oC,

    - następnie przez 60-70 min. zacieramy jedno-temperaturowo utrzymując zacier w temperaturze 67-68oC,

    - następnie przez podgrzanie do 78oC,

    - następnie wysładzanie w 12l wody o temperaturze 75oC.

    Chmielenie przez 70 min:
    - w pierwszej minucie gotowania - 40g chmielu Citra

    - w 40-tej minucie - po 20g chmielu Amarillo i Cascde

    - w 60-tej minucie - po 20g chmielu Amarillo i Cascde lub dodajemy chmiel na cichą fermentację jenak nie dłużej niż 2-3 dni.

    Fermentacja burzliwa - 5-7 dni w temperaturze 16-18oC, fermentacja cicha w temperaturze 14-18oC około 2-4 tygodnie, rozlew do butelek. Po 4 tygodniach piwo nadaje się do spożycia.
    Jun 8, 2023, 7:37 PM

Discussion