PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Czeski Pils 2023 - 28.01.2023r.

Czeski Pils 2023 - 28.01.2023r...

0
Print

Batch size

  • 21.8 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 90 min
    Boil time
  • 12 %/h
    Evaporation rate
  • 29.6 liter(s)
    Boil size
  • 10 %
    Boil loss
  • 9.5
    Pre-boil gravity BLG
  • 5 %
    Trub loss
  • 0 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 90 %
    Mash efficiency
  • 4 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 16 liter(s)
    Mash size
  • 20 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
52 C 5 min
62 C 60 min
72 C 25 min
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

11.2 BLG
4.5% ABV
2.8 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Pilzneński 3.8 kg 95% 81 % 3.5
Grain Weyermann - Carapils 0.2 kg 5% 78 % 4
Sum 4 kg

Hops

39 IBU

Bitterness ratio 0.87 Very bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Saaz (Czech Republic) 55 g 70 min 5.1 %
Boil Saaz (Czech Republic) 20 g 15 min 4.7 %
Whirlpool Saaz (Czech Republic) 40 g 10 min 4.7 %

Notes

  • WODA: https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=8X914XY

    0. Przerwa białkowa 52'C - 5 minut
    1. podgrzewamy do 62'C - 5 minut
    2. odbieramy 1/3 dekoktu - dekokt podgrzewamy do 72'C i trzymamy 15 minut
    główny zacier utrzymujemy przy 62'C
    3. zagotowujemy dekokt, gotujemy 15 min
    4. dodajemy dekokt do zacieru głównego, ustalamy temp na 72'C - 30 min
    5. Mash out 76-78'C
    7. wysładzanie

    Brzeczka przednia: 27 litrów 10,4 BLG (90% wydajności zacierania zamiast 80%) + 2,5 l wody = 29,5 l brzeczki 9,5 BLG

    Chmielenie
    Szyszka luzem 55g na 70 min
    Granulat 20 g na 10 min (hopspider)
    Granulat 40 g na 0 przed końcem (hopspider) + hopstand od 100 do 90'C (10 minut)

    Brzeczka nastawna
    ilość = 20 l (straty w wyniku chmielenia szyszką = ok 4 litry)
    ekstrakt: 11 BLG
    Zadanie drożdży: 300 ml gęstwy 7 dniowej Lallemand Lager (I) - 29.01.23r. godz 14:00 - do brzeczki o temp 12/13'C (drożdże ok 13/14'C)

    Odfermentowanie: 2,1 BLG
    Jan 27, 2023, 9:19 PM

Discussion