PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. #21 Quokka Down Under West Coast IPA

#21 Quokka Down Under West Coa...

0
Print

Batch size

  • 15 liter(s)
    Expected quantity of finished beer
  • 60 min
    Boil time
  • 13 %/h
    Evaporation rate
  • 24.2 liter(s)
    Boil size
  • 15 %
    Boil loss
  • 13.6
    Pre-boil gravity BLG
  • 14 %
    Trub loss
  • 14 %
    Dry hopping loss

Mash information

  • 70 %
    Mash efficiency
  • 3.7 liter(s) / kg
    Liquor-to-grist ratio
  • 20.2 liter(s)
    Mash size
  • 25.6 liter(s)
    Total mash volume

Steps

Temp Time
63 C 60 min
77 C 10 min

  • Brewlog is empty

  • No versions avalible

Create your own version

We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!

Fermentables

15.2 BLG
6.3% ABV
4.2 SRM
Type Name Amount Yield EBC
Grain Strzegom Pilzneński 4.7 kg 80.3% 80 % 4
Grain Weyermann - Carapils 0.35 kg 6% 78 % 4
Grain Płatki owsiane 0.4 kg 6.8% 85 % 3
Sugar Candi Sugar, Clear 0.4 kg 6.8% 79 % 2
Sum 5.85 kg

Hops

67 IBU

Bitterness ratio 1.08 Very bitter

Use for Name Amount Time Alpha acid
Boil Chinook 20 g 50 min 13 %
Boil Chinook 20 g 15 min 13 %
Aroma (end of boil) Nelson Sauvin 20 g 10 min 11 %
Aroma (end of boil) Enigma 15 g 10 min 17.2 %
Aroma (end of boil) Galaxy 15 g 10 min 15 %
Whirlpool Nelson Sauvin 30 g 0 min 11 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Enigma 30 g 0 min 17.2 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Whirlpool Galaxy 30 g 0 min 15 %
na 78 stopni na 30 minut, wpisane 0 minut żeby nie zaburzało wyliczenia IBU
Dry Hop Nelson Sauvin 50 g 3 day(s) 11 %
Dry Hop Enigma 45 g 3 day(s) 17.2 %
Dry Hop Galaxy 45 g 3 day(s) 15 %

Yeasts

Name Type Form Amount Laboratory
Wyeast - 1272 American Ale II Ale Slant 200 ml Wyeast Labs

Extras

Type Name Amount Use for Time
Water Agent Gips piwowarski 9 g Mash 60 min
Fining mech irlandzki 5 g Boil 8 min
Other Witamina C 1.6 g Bottling ---
Other Glukoza 90 g Bottling ---

Notes

  • WARKA 21
    16.04.2021
    Piwo z zacieraniem słodów (18,4 litra fermentowało)
    Quokka Down Under West Coast IPA
    Słód Viking Malt Pilzneński 4,65 kg 0zł (nagroda)
    Słód Weyermann Carapils 0,35 kg 2,5zł
    Płatki owsiane błyskawiczne 0,4kg 2,5zł
    Cukier 0,4kg 1,5zł

    Chmiel Chinook 40g 6zł
    Chmiel Nelson Sauvin 100g 24zł
    Chmiel Galaxy 90g 0zł (nagroda)
    Chmiel Enigma 90g 0zł (nagroda)

    Drożdże piwowarskie płynne Wyeast 1272 American Ale II 10zł (40zł/4 warki)
    (w sumie 47zł)

    do zacierania dodałem 9 gramów gipsu piwowarskiego,
    zacierałem w 20 litrach wody, wysładzałem do uzyskania 24 litrów brzeczki
    po filtracji, przed gotowaniem blg 12, po gotowaniu zostało 21,1 litra brzeczki blg 15,5 (blg podbite przez dodanie 400 gr cukru), strata na gotowaniu 2,9 litra, strata na przelewaniu 3,1 litra, po schłodzeniu i przelaniu do fermentora zostało 18 litrów brzeczki(plus około 0,4 litra startera z gęstwy) blg początkowe 15,5

    Pomiar blg: po 6 dniach - 3,5 po 16 - 2,7
    Straty na mierzeniu blg 0,3 litra

    Przelałem na cichą po 14 dniach burzliwej, zebrałem gęstwę
    Straty przy przelewaniu na cichą 1,7 litra

    Dodałem chmiel na zimno na 3 dni przed butelkowaniem: według receptury

    Filtrowałem i butelkowałem po 21 dniach fermentacji
    Straty przy filtrowaniu 1,5 litra
    Dodałem 0,5 litra wody z glukozą (93 gramy - ~6 gr. na litr piwa) i witaminą C (1,6 grama), do butelkowania zostało 15,5 litra

    Blg początkowe 15,5, końcowe 2,7, alk 7,2
    14 dni na fermentacji burzliwej, 7 dni na fermentacji cichej

    Butelkowałem 07.05.2021,
    30 butelek, ~2 zł za butelkę
    May 9, 2021, 12:33 PM

Discussion