PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Blumidoo
  4. #2 - San Diego Karls Hoppyalis Clone

#2 - San Diego Karls Hoppyalis...
November 10, 2017

  • FINISHED
    Status
  • 2450 days ago
    Brewday
  • 2450 days ago
    Fermentation start date
  • 2442 days ago
    Secondary
  • 2441 days ago
    Dry hops date
  • 2438 days ago
    Priming
Updated 2437 days ago

Mash and boil

  • ---
    Actual mash efficiency
  • ---
    Pre-boil gravity
  • 13.8
    Original gravity BLG
  • 40
    Batch IBU

Fermentation

  • 14 liter(s)
    Primary size
  • 6 liter(s)
    Boil loss
  • 2.5
    Post-primary gravity BLG
  • 2
    Final gravity BLG
  • 6.5 %
    ABV
  • 86.1 %
    Attenuation

Priming

  • 12.5 liter(s)
    Priming size
  • 254
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.5
    Volumes of CO2
  • Corn sugar
    Priming sugar
  • 90.1 g
    Priming sugar amount
  • 20 C
    Priming beer temp

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
November 10, 2017 PRIMARY 13.8 BLG 19 C 15 C
Zakres temperaturowy drożdży 65-68'F. Ewelink ustawiony na 66'C
Napowietrzenie bujaniem na piłce (5 minut)
Nastawiłem mikro FFT, bo nie wiedziałem, że mogę :)
Szok, że trafiłem z BLG :D

Piwo zamknięte o 18 w temp. 20'C, o 19 temperatura 66'F (19'C). Wtedy dodana izolacja.

Błędy podczas warzenia:
- yeast nutrient dodany podczas ochładzania brzeczki, zamiast 10 minut przed końcem gotowania
- zły kranik (bez separatora), musiałem zmieniać za późno
- zła pokrywa (bez otworu na glizę), musiałem wycinać na szybko
- przenoszenie wystudzonej brzeczki spod drzwi na płytę to masakra - rozwalę sobie plecy i płytę za jednym zamachem
- przenoszenie wystudzonej brzeczki z napełnioną wodą chłodnicą to proszenie się o katastrofę - CHYBA nic nie kapnęło... za to pół litra poszło na podłogę
- za późno zacząłem czyścić fermentor i sprzęt
- wszystkie rzeczy muszą być przygotowane i leżeć w jednym miejscu, inaczej biegam w tę i z powrotem zamiast się relaksować
- chłodnica wyparzana 15 minut zamiast 30 minut
- zły otwór na bulkator, za mały na US (powiększyć)
November 11, 2017 PRIMARY --- 19 C 15 C
Od rana krauzen i bulka, powoli, ale bulka. Szybko zaczęło, grzeje mniej więcej co 2h więc muszę zachować izolację, co utrudnia obserwacje.
November 13, 2017 PRIMARY --- 19 C 15 C
Stabilna temperatura otoczenia, w miarę stabilny schemat grzania, jednak aktywność od wczoraj słaba. Nie widzę, żeby cokolwiek się gotowało (w ogóle nie widziałem), krauzen prawie zniknął, coś delikatnie bąbelkuje z dna. Pod koniec dnia podniosłem temperaturę o 1'C i od ok. 11pm mamy 68'F/20'C. Chciałem o 1'F, ale to Sonoff na to nie pozwala.
November 14, 2017 PRIMARY --- 20 C 15 C
Krauzen zniknął, na powierzchni pływają tylko jakieś paprochy (oby). Aktywności brak. Poczekam do wieczora i zmierzę BLG... jak wpadnę na to jak :) Bo na pewno nie przez kranik...
November 17, 2017 SECONDARY 2.5 BLG 19 C 15 C
Przelałem na cichą w nocy z piątku na sobotę 17-18/11, około 1:00am
Piwo jest mega klarowne, pachnie zabójczo, smakuje wyśmienicie... właściwie można by już butelkować...!
Ale jednak - 2.5BLG może zejdzie... chociaż przy 80% attenuation mamy docelowe 2.76BLG - pasuje!
Podniosłem temp. piwa do 22'C (70'F) na jeden dzień, potem wróciłem do 68'F.
Wtedy wsypię chmiel i w środę będę butelkować!
November 19, 2017 SECONDARY --- 19 C ---
W weekend Radlin, po powrocie widać, że w środku albo CO2 w dużej ilości wydobywa się z piwa, albo coś dofermentowało - pokrywa fermentora jest bardzo napięta, miejscami wręcz odkształcona. Podczas sypania chmielu na cicho było słychać bardzo intensywny syk uciekającego gazu.

O 23:00 wsypałem zamiast 50g po 35g każdego z chmieli. Planuję rozlew w środę lub w czwartek.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can modify recipe for a single batch? Become a PRO member!