PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. WitekJ
  4. #2 - APAcz #2

#2 - APAcz #2
March 29, 2017

  • FINISHED
    Status
  • 2831 days ago
    Brewday
  • 2831 days ago
    Fermentation start date
  • 2817 days ago
    Secondary
  • 2806 days ago
    Dry hops date
  • 2803 days ago
    Priming
Updated 2756 days ago

Mash and boil

  • 79.6 %
    Actual mash efficiency
  • 11
    Pre-boil gravity BLG
  • 12.5
    Original gravity BLG
  • 25
    Batch IBU

Fermentation

  • 21.5 liter(s)
    Primary size
  • 4.5 liter(s)
    Boil loss
  • 3
    Post-primary gravity BLG
  • 2.5
    Final gravity BLG
  • 5.4 %
    ABV
  • 80.6 %
    Attenuation

Priming

  • 21 liter(s)
    Priming size
  • 231
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.5
    Volumes of CO2
  • Table sugar
    Priming sugar
  • 135.5 g
    Priming sugar amount
  • 19 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 March 30, 2017 at 2:52 PM --- --- ---
Temperatury zacierania utrzymane w miarę stabilnie.
Podgrzewanie od 62* do 68* w 7'
od 68* do 72* w 6'
od 72* do 78* w 9'
Filtracja i wysładzanie trwało 2h 3', dolano 15,8l wody. Brzeczka przednia miała 17* blg.
Po wysłodzeniu wyszło 24 l 12*blg, dolano 2 l czystej wody do osiągnięcia 11* blg.

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
March 29, 2017 PRIMARY 12.5 BLG 15 C 18 C
Schłodzono brzeczkę do temp.15*C w 42'.
Rehydratacja drożdży w temp. 29*C przez 15'.
Natlenianie brzeczki przez 15' metodą kołysania na piłce.
Temp. zadania drożdży 16'C.
Fermentacja burzliwa ruszyła po 18h 30.03 o godz. 17.00 w temp. 17*C.
31.03 o godz. 6.00 piana na wysokość 1,5 l.
02.04 piana opadła i fermentacja zwolniła. Temp. 18*C.
April 12, 2017 SECONDARY 3 BLG 20 C 20 C
Blg zeszło do 3*. Dzisiaj zlałem na cichą, wyszło 20,5l.
Fermentacja cicha rozpoczęta w temp. 20*C.
Chmiele na zimno planuję dodać na trzy dni przed rozlewem.
April 12, 2017 PRIMARY 3 BLG 20 C 20 C
Zakończyłem etap fermentacji burzliwej i zlałem brzeczkę na fermentację cichą, planuję że będzie ona trwała około trzech tygodni.
Pierwsze wrażenia smakowe i zapachowe:
zapach - pachnie przyjemnie chmielami amerykańskimi bez przykrych nut
smak - goryczkowo, nie przesadnie, przyjemnie, szybko przemijająca. nie zalegająca.
April 23, 2017 SECONDARY 2.5 BLG 18 C 18 C
Dodałem chmiele na zimno. Planuję chmielić przez trzy dni.
Przy okazji pobrałem próbkę na odfermentowanie, wyszło 2,5 blg.
Zapach i smak przyjemnie cytrusowy.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members receive notifications about fermenting batches? Become a PRO member!