PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Maciej Skwiot PRO
  4. #25 - Na rozruch drożdży

#25 - Na rozruch drożdży
February 17, 2025

  • FINISHED
    Status
  • 43 days ago
    Brewday
  • 42 days ago
    Fermentation start date
  • 30 days ago
    Secondary
  • ---
    Dry hops date
  • 22 days ago
    Priming
Updated 21 days ago

Mash and boil

  • 70.2 %
    Actual mash efficiency
  • 8
    Pre-boil gravity BLG
  • 10.5
    Original gravity BLG
  • 36
    Batch IBU

Fermentation

  • 10.5 liter(s)
    Primary size
  • 0.5 liter(s)
    Boil loss
  • 2
    Post-primary gravity BLG
  • 2
    Final gravity BLG
  • 4.5 %
    ABV
  • 81.5 %
    Attenuation

Priming

  • 10 liter(s)
    Priming size
  • 192
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.5
    Volumes of CO2
  • Corn sugar
    Priming sugar
  • 71 g
    Priming sugar amount
  • 19 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 February 17, 2025 at 11:08 PM --- --- ---
0- 66.2
10 - 65.0
22 - 63.8
30 - 66.4
40 - 64.7
55 - 67.8
60 - 67.2

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
February 17, 2025 PRIMARY 10.5 BLG 13.5 C ---
Piwo włożone do styroboxu z sterownikiem ustawionym na 17.8. Przez przypadek przechłodzone. Zadane gestwa po stouvie około 200ml. Piwo z nad gestwy smakowało ok w zapachu lekką siarka, ale w stoucie też się pojawiała. Gestwa starą bo 2 tyg. Po zebraniu + dlugo na piwie była. Piwo napowietrzone z weza I miksera. Filtracja się zawiesiła i była restartowana przez mieszanie. W śrucie było sporo mąki. Po restarcie jakoś poszło. Znowu za szybko chciałem.
February 18, 2025 PRIMARY --- 15.8 C ---
Zmiana po 7h
February 18, 2025 PRIMARY --- 17.6 C ---
Po 17h fermentacja ruszyła. Z rurki delikatnie babelkuje, a na piwie wytworzyła się piana na okolo 3-5 mm.
February 18, 2025 PRIMARY --- 17.8 C ---
Po 21h temp osiąga 17.9 i stabilizuje się na 17.8 wygląda na to że w piwnicy na tyle zimno że grzanie wystarczy bez chłodzenia. Na piwie piana około 10mm. Rurka pracuje
February 19, 2025 PRIMARY --- 17.7 C ---
Zmieniłem na sterowniku na 18.3. W rurce powoli bulka.
February 20, 2025 PRIMARY --- 18.3 C ---
Piwo osiągnęli zadana temperaturę. Fermentor obklejony ponad lustro na około 20mm piana. Rurka powoli bulka.
February 21, 2025 PRIMARY --- 18.3 C ---
Zmiana na sterowniku na 18.8
February 22, 2025 PRIMARY --- 18.5 C ---
Podkręciłem termostat na grzałkę bo nie dala rady
February 23, 2025 PRIMARY --- 18.8 C ---
Nad ranem doszlo do temp zadanej.
February 25, 2025 PRIMARY --- 18.8 C ---
Rano zwiększyłem do 19.3
March 2, 2025 SECONDARY 2 BLG 19.7 C ---
Pomiar refraktometrem 5 brix. Piwo zlane z nad drożdży, drozdze zebrane około 300ml gestwy z piwem. Po przelaniu przeniosłem do kotłowni. Piwo koloru brunatnego, metne. W aromacie brzeczkowe, lekko owocowe. Pachnie biszkoptowo, owoce jasne pestkowe trochę morela. W smaku lekko kwasne, co bardziej uwydatnia smak owocowy. Goryczka jest ale delikatna. Ma potencjał.
March 3, 2025 SECONDARY --- 17.9 C ---
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members can add private recipes and batches? Become a PRO member!