PL | EN

  1. Dashboard
  2. Public recipes
  3. Maciej Skwiot
  4. #22 - Jammy biscuit

#22 - Jammy biscuit
September 16, 2024

  • FINISHED
    Status
  • 101 days ago
    Brewday
  • 100 days ago
    Fermentation start date
  • 93 days ago
    Secondary
  • 89 days ago
    Dry hops date
  • 87 days ago
    Priming
Updated 74 days ago

Mash and boil

  • 70.2 %
    Actual mash efficiency
  • 10
    Pre-boil gravity BLG
  • 12
    Original gravity BLG
  • 37
    Batch IBU

Fermentation

  • 10 liter(s)
    Primary size
  • 1.3 liter(s)
    Boil loss
  • 3
    Post-primary gravity BLG
  • 3.5
    Final gravity BLG
  • 4.6 %
    ABV
  • 71.7 %
    Attenuation

Priming

  • 10.5 liter(s)
    Priming size
  • 224
    Calories per 12oz
  • Re-fermentation
    Carbonation type
  • 2.5
    Volumes of CO2
  • Corn sugar
    Priming sugar
  • 76.8 g
    Priming sugar amount
  • 21 C
    Priming beer temp

Mash checks

# Check at Temp Gravity pH
1 September 17, 2024 at 12:06 AM --- --- ---
Wrzucone do 70.5st c

65.5 - 0min
65.3 - 15 min
63.7 - 30 min
62.6 - 40 min
61.8 - 45 min
65.2 - 50 min
64 - 60 min

15.8 brix 11l zacieru przy filtracji ziarno ustabilizowało się na 8 L wody wyslodkowe 3 brix .

Fermentation checks

Check at Step Gravity Beer temp Surrounding temp FFT
September 17, 2024 PRIMARY 12 BLG 18 C 21 C
Pomiar z refraktometru 11.5 brix. Dodałem 0.5l wody z 11.5l do 12l około 50 minuty gotowania . Piwo w chłodzeniu płaszczem. Sterownik na 18 st. Drozdze do 26.12.2024. Gestwa 7brix 1l 3 dniowa (13.09.2024) ciągle na mieszadle. Napowietrzane z weza I mikserem.
September 17, 2024 PRIMARY --- 18 C ---
Piwo bulgocze, jest git.
September 18, 2024 PRIMARY --- 18 C ---
Popołudniu zmieniłem na sterowniku temp na 19 st C. Pod wieczór było 18.7
September 19, 2024 PRIMARY --- 18.3 C 20.7 C
Coś się odjebało. Z rana temp spadła o 0.4st C ewidentnie jakaś awaria chłodzenia. Wieczorem wyjąłem z płaszcza i przełożyłem do lodowy bez wkładów. Wieczorem doszło do 18.7
September 20, 2024 PRIMARY --- 19.5 C ---
Piwo w lodówce bulka.
September 24, 2024 PRIMARY --- 21 C 21 C
Piwo przelane na cichą. Na powierzchni była piana. Piwo zamglone żółte. Drozdze w miarę czyste, bez porównania z tymi po wiefolcku. Aromat słodowy brzeczkowy. Trochę czuć drozdzem. Jakieś estry też czuć raczej nie jablko. Lekko przyprawowe w aromacie. Z refraktometru wynik 6.1 brix. Po korekcie 3 brix. W smaku delikatną goryczką ewidentnie ziołowa. Chyba jest ok.
September 28, 2024 SECONDARY --- 20.5 C ---
Chmiel dodałem w wygotowanej skarpecie.
September 30, 2024 SECONDARY 3.5 BLG --- ---
Pomiar btix 6 po przeliczeniu 2.7, pomiar blg 3.5. Piwo zamglone o wyraźnym aromacie brytyjskich chmieli. Głównie marmoladą. Tło słodowe. Goryczka przyjemna. Umiarkowana. Barwa żółta.
We introduced new Standard account. Check current subscription plans.
Do you know that PRO members have fully automated inventory stock tracking? Become a PRO member!